ホエイからリコッタを工業的に製造するためのこの凝集機は、全脂ホエイ内に注入された蒸気によって凝集プロセスを引き起こす。
凝集タンクシステム
このシステムはAISI 304ステンレス鋼製で、円錐形の底を持つ垂直円筒形の凝集槽から成り、側面は60°に傾斜しています。特殊な蒸気注入システムは、ホエーの優れた攪拌を可能にするため、断熱され、テフロン加工されており、最高の効率で最大の収量を得ることができます。
リコッタ製造ライン
操作パネルとハッチにアクセスするための通路を完備したリコッタチーズ凝集システムは、内側も外側も2Bの表面仕上げが施され、平滑仕上げとブラシ仕上げの溶接が施されています。このシステムには、取り外し可能な2つのスプレーボールを備えた洗浄装置が付属しています。
---