ナイフピーラーを使えば、美観が変わり、ピールパウダーの無駄が軽減され、製品全体の削減も可能です。
ProEx フードナイフピーラーは、根菜類の皮むきを連続的に行うことができます。
特に生鮮市場向けには、最終製品がより「手むき」されたように見える構成もあります。このような皮むきのスタイルにより、無駄を省き、歩留まりと利用率を最大化することができます。
野菜ナイフピーラーは、ジャガイモ、ビート、セロリの根などに使用することができます。
ナイフピーラーは、研磨剤入りのピーラーのような「粉」のような残留物を作りません。そのため、製品に白く変色することがありません。このため、消費者は商品を新鮮なものとして捉え、買い時期の過ぎた商品ではないと判断することができます。 さらに、この工程では廃棄物処理もあまり必要ありません。 このプロセスから出る廃棄物は固形物の塊なので、追加の分離や沈殿池の使用は必要ありません。
プロセス
スクリュー(オーガー)コンベヤーで、水平に回転するドラムの中を製品が搬送されます。ドラムには、交換パネルに取り付けられた内向きのナイフが装備されています。ドラムとオーガーの回転数は、製品と処理量に応じた適切な回転数に設定することができます。
剥離屑は剥離された製品から分離され、排出シュートで送られます。これは、廃棄物ポンプと統合することも、廃棄物コンベアや回収ボックスに流すこともできます。
ナイフは、ピール済みの製品とピールされていない製品の両方を処理できるようにカスタマイズできます。
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