業務用調理機 Green PRISM OVEN

ビスケット、クッキー、クラッカーの焼成をフレキシブルに、安定して行うことができます。 トーマス・L・グリーン社のPRISM OVENは、バランスのとれた安定した焼成を可能にする柔軟な設計のシングルパスベーキングプラットフォームとして実績があります。PRISM OVENは、世界中で何百ものオーブン設置の成功から得た経験をもとに、ダイレクトガスファイアード（DGF）ゾーン、エミサーミック（放射/対流）ゾーン、コンベクションゾーン、ハイブリッド（DGF/対流）ゾーンを備えています。 プリズムオーブンシステムは、製品を完璧に焼き上げるためのさまざまなゾーンを備えています。別々のモジュールとして構成・制御されたオーブンは、製品の品質を正確にコントロールすることができます。 DGF（Direct Gas Fired）ゾーン：DGFゾーンは製品開発ゾーンとして使用されます。低圧の直火式ガス燃焼バーナーは、このセクションの製品の上下にあるベーキングチャンバーに配置されています。オペレーターは、ゾーンの上下の温度を独立して制御し、独自のバーナープロファイルを設定することができます。 Convection Zone：セット、カラーリング、乾燥ゾーンとして使用するモジュールです。燃焼空気とメイクアップ空気はペントハウスで加熱され、ベーキングチャンバーに循環されます。空気は、コンベヤーの上下の製品に分配されます。排気、空気温度、循環速度の制御により、オペレーターは製品の水分除去率をコントロールし、最高の品質保証を実現します。