REDA S.p.A.は、30 年以上にわたり、HTST(高温短期間)シリーズのプラントを使用し、常に開発し、牛乳の低温殺菌プロセスに取り組んできました。 これらの植物は完全に自動化または半自動で、低温殺菌新鮮な牛乳および副産物の生産のために設計されています。 牛乳の低温殺菌の主な目的は、含まれている病原性微生物の破壊である:この範囲は、通常、短期間の高温への熱処理に製品を提出することによって達成され、その後、彼の迅速な冷却が続きます。 得られた低温殺菌製品は、コールドチェーンシステムを用いて商品化される。 低温殺菌のプロセス中にREDA S.p.A.は、以下のオプションも提供しています:
清澄化、スキミング、標準化、バクトフュゲーション;
自動標準化ミルククリーム;
脱気;
均質化。
REDA S.p.A.によって製造された低温殺菌剤は、ステンレス鋼プラットフォーム上で事前に組み立てられ、事前にテストされており、建設的な哲学「プラグ・アンド・プレイ」により現場に簡単に設置できます。
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