レオンVX-122は、高品質のパンを製造するための生地分割機です。特許技術ストレスフリー®により、生地に機械的な力を加えることなく分割します。また、VX-122は革新的なGravimetric Method®を採用し、重量に基づいた分割を行います。
クロスローラー成形(生地流れ)
クロスローラーを搭載したVX-122は、パン生地のクロスシートを特徴とし、パン製造の幅を広げ、効率を向上させます。
生地を傷めない成形
VX-122 はストレスフリー® テクノロジーにより、化学調味料無添加の高品質なパンにもダメージを与えません。
発酵生地のハンドリング
VX-122は、発酵の進んだガス状のパン生地にも対応し、乾燥重量で分割します。
- 生地幅の調整が可能
- 生地の厚さ調整可能
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