マルチステップ発酵キャビネット AR-22

トレイで直接発酵させるための最も完全なキャビネット 生地に適した温度と湿度で直接発酵が可能 ダイレクトプルーフィングキャビネットの特徴 すべてのベーカリーで必要不可欠な、設置が簡単な製品として設計されています。スチームとドライヒートの発生は独立して制御されます。そのパワーは、最適なスチーム条件と温度を瞬時に提供します。 - 本体はすべてステンレス鋼板製で、底部には移動に便利な4つの回転式キャスターが付いています。 - 60x40～80x46のトレイ22枚収納可能。 - アルミフレーム付きダブルガラス扉 - ステンレス製ヒーターユニット2基をキャビネットベース内に収納。 - 30～90℃の間で調節可能なサーモスタット2個と、それに対応する制御装置、作動表示灯。 シンプル メンテナンスの手間がかからず、使いやすい（2つの機械式コントロールのみ）。 堅牢性 シンプルな技術で故障の可能性が低い。メンテナンス・コストや複雑な操作に煩わされたくない方に最適です。 プラグ＆CO 簡単な設置。主電源に差し込むだけで、すぐに使用できます。 フレキシブル 様々なサイズのトレイを使用できます。トレイサイズの変更も簡単。 経済的 低コストで高品質の製品を得ることに基づいた設計。 準備時間の短縮 直接発酵は、前の液体培養の準備を必要としないため、発酵前の酵母の準備に必要な時間と労力が短縮されます。 準備時間の短縮 酵母を麦汁やもろみに直接添加することで、酵母の量や発酵温度を調節して発酵をコントロールし、望ましい風味を得ることができる。