手作りカフェレストラン用醸造設備

ステンレス製マイクロ直火加熱式

1バッチ生産量500リットルのクラフトビール醸造システムでは、コストと床面積を削減するために、2槽式、3槽式、3槽式を組み合わせた醸造槽を使用することをお勧めします。醸造計画や販売計画に合わせて複数の発酵タンクを使い分けることができ、様々なタイプのクラフトビールの製造に適しています。 プロセスの特徴 原料ハンドリング（オプション）方式：ドライミーリング 加熱方式：電気／蒸気／直火 スチームによる加熱：45～76℃の範囲で1～1.2℃/分、52～100℃の範囲で1.2～1.5℃/分の速度で精密に温度調節が可能。 マッシング：インフュージョン・マッシング／デコクション・プロセス 焙煎チョリマシステム 煮沸標準的な大気圧沸騰／低圧沸騰／熱波による内部カランドリア 粗い破砕物の除去：ワールプールタンク 麦汁冷却：一段階冷却 発酵プロセス：密閉圧搾発酵 発酵槽の冷却方法：エチレングリコールまたはディンプルジャケット経由のアルコール 冷却速度は5℃～18℃で0.8～1℃/時間、0℃～5℃で0.05～0.2℃/時間です。冷却パラメータを設定することで、異なる段階での冷却速度を正確に制御することができます。 冷却システム全体には、-5℃のエチレングリコールである33%ハイブリッド冷媒が使用されている。この冷媒は効率的な冷却を提供すると同時に、低い作動温度を維持します。 グリコール水供給温度：-3℃～5℃ グリコール水供給圧力：3～4 bar 温水供給温度：82～85℃、温水供給圧力：3～4 bar 冷水供給温度1-3℃、冷水供給圧力：3-4バー CIPアルカリ洗浄：醸造タンクとパイプラインは60～70℃、発酵タンクとブライトタンクは40～45