自動オイルプレス

オリーブ用アボガド用

オイルプレスとは、外部の機械的な力によって、温度を上げ、油の分子を活性化させることで、油からグリースを絞り出すことができる装置の一種を指す。 オイルプレスは、家庭用オイルプレス、油圧オイルプレス、スクリューオイルプレス、新しい油圧オイルプレス、高効率ファインオイルフィルタープレスと自動オイルプレスに分類することができます。 今回紹介するのはスクリュー式搾油機である。スクリュー式搾油機は、他の搾油機に比べ、油量は多く、コストパフォーマンスに優れ、操作も簡単です。(油圧式搾油機は小さな駆動力しか必要とせず、三相でも家庭用電気でも駆動できる。オイルは澄んでいるが、出力は低い。そのため、ゴマ油やクルミ油のような高級油を搾油するのに適している) 搾油方法 植物から食用油を抽出する方法には、化学的抽出法と物理的抽出法がある。通常、化学的抽出法（Lixiviation）と物理的抽出法（Expression）とも呼ばれます。 長い歴史を持つこの方法は、比較的シンプルなプロセスである。原料を蒸したり炒めたりした後、機械的な方法で原料から油を抽出する。伝統的な搾油方法は、激しい手作業を必要とし、残留油分が非常に高く、非常に貴重な原料を浪費する。現代的な搾油方式は工業的な自動運転が可能であるが、残留油分が多いという問題は解決できない。