浸漬業務用調理機

沸騰連続パスタ用

トンネル炊飯器の目的は、消費者による皿の調製をスピードアップするために、製品の事前調理を行うことである。 これは、処理する製品の種類に応じて、異なる寸法と形状で来ることができます。 構造は厳密にステンレス鋼であり、トンネルはポリプロピレンまたはステンレス鋼のコンベヤベルトを1つ以上有し、沸騰水への製品の浸漬を容易にするように配置される。 水容器タンクとカバーはステンレススチール製で、ロックウールで外側から分離されています。 水加熱は、蒸気または外部熱交換器によって駆動されるAISI316鋼製のチューブのコイルを介して行われ、再び蒸気によって供給されるが、代わりに電気ヒーターを使用する可能性がある。 カバーの電動開口部の特定の形状は、タンクの洗浄を容易にするためにバンドのグループを持ち上げることも可能である。 水加熱制御、バンド速度、循環および水位の回復は、PLCを備えた電気パネルを介して自動的に行われます。 製品を冷却し、デンプンを洗い流すために、予め調理された製品を洗浄するための装置を治療チェーンの最後に添加することが推奨される。