カッターは非常に汎用性の高いマシンであり、多くのバージョンが付属しています. これらの機械の目的は、様々なサイズのタリアテッレ(麺)またはラザニアを製造することです。
これらの機械は、ステンレス鋼の自律構造を供給したり、他の生産機械に直接取り付けたりすることができます。
機械の中心は切断ユニットであり、シートを受け取って長さに切断し、それによってタリアテッレを形成する。 これは、モータによって移動され、異なるフォーマットを生成するために、他の切断ユニットと(完全に自動モードでも)交換可能です。
シートの厚さを正確に定義するために、1組以上のキャリブレーションローラを先行させることができ、通常は長さを定義するために製品の横切削を操作するためのせん断が続きます。
最終製品の回収は、コンベアベルト上、自動処理されたフレーム上、後続の処理機上、または熱処理後のパッケージ内で直接行うことができます。
特別なデバイスの組み合わせにより、製品はバンドルに包まれたり、積み重ねたりすることができます。
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