機械は同じサイズの部分に円形か長方形のブロック チーズおよび塩水につけられたチーズの切断のために示される。プロダクトによって切削工具はひも(61.2736.11)がまたはナイフ(61.2736.12)が装備されている。
切削工具の形態、切られた部分の数は顧客の条件の後で、製造される。1台の機械は異なった切削工具を使用でき、変更は容易で、約5-10 min.を取る。
押すことの後やっと両方のハンドル(安全)の空気シリンダーは切削工具を運転する。
機械はステンレス鋼1.4301から成っている(AISI 304)。
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