チョコレート用精製機

TECNO 3リファイニングラインmod.P10S-CIは、1つの通路でチョコレートを連続的にリファイニングするために特別に設計されたもので、プロセスの簡素化、必要なスペースの削減、エネルギーの節約という点で重要な目標となっています。 このシステムは、2つの水平ロールを備えたプレリファイナー、垂直ロールリファイナー、ボールミルの3つの粉砕ユニットが直列に配置されており、あらゆるタイプのチョコレートに適した非常に細かい粒度を得ることができます。 TECNO3では、液体コンチング技術を採用しており、その精製ラインは、すべての材料を含む様々なレシピを処理できるように設計されています。 連続式ドーザーミキサーで作られた最初のチョコレート混合物は、ポンプを介して2ロール式プレリファイナーに送られます。スクリューフィーダーで垂直ロールシステムに送られ、プレリファイニングが完了し、最後にボールリファイナーに入り、最終的な粉砕が1回で迅速かつ連続的に行われます。 精製されたチョコレートは液体の状態でラインを出て、フィルターを通過し、ポンプを介してコンチェに移されます。 ボールシステムは最終的な結果を左右する重要な役割を担っており、製品の流量、ローターの速度、チャンバーの温度や圧力などのパラメーターは、高度な電子ロジックによって制御されています。これにより、従来の方法で実現していたチョコレートの粒度分布と実質的に重なり合うガウス曲線を持つ、正しい粒度分布が保証されます。 TECNO 3のリファイニングラインmod.P10S-CIは、全体がAisi 304ステンレススチールでできています。 レシピパラメータは、タッチスクリーンのオペレータパネルで設定し、PLCで管理することができます。