ガスロガーは、密閉容器内の酸素濃度、圧力、温度、相対湿度をリアルタイムでモニターできる、無線技術を用いた革新的な機器です。また、そのデータを記録することもできます。この機器は小型で(44x44x29 mm)、2つの部分から構成されています:データを測定、記録、送信する高感度ヘッドGasloggerと、5つのGasloggerの各パラメーターを同時に読み取り、グラフ化、記録して数千のGasloggerヘッドを制御できる受信機IceTag Reader USBです。すべてのガスロガーは、4つのセンサーのデータを最大75000件まで保存でき、取得間隔は1秒から1日です。
ガスロガーは、酸素濃度、圧力、温度、相対湿度の変化を、食品パッケージの中にある製品を実際の条件下で、分析室からサプライチェーンを通して、初めてモニターすることができます。Gasloggerを使えば、もう容器を開けて測定する必要はなく、センサー本体をパッケージに入れ、製品を密封するだけで測定が開始されます。地球の裏側でも、リアルタイムにデータを収集したり、製品受領時にデータをダウンロードすることができます。ガスロガーは、光学式では測定できない透明でない容器内も測定可能です。
最後に、Gasloggerのおかげで、食品を入れたパッケージのMAPの実際の変化を内側から監視することができ、食品の複雑さによる理論モデリングの問題を回避することができるのです。
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