液体の温度低下は、中間冷媒を用いて、以下の段階を含むサイクルを運転することで得られます。
- 蒸発
- 圧縮
- 凝縮
- 膨張
冷媒にはフロンやアンモニアなどが使われる。
冷凍装置の能力は、冷却する液体の入口と出口の温度、冷却空気や凝縮水の温度と出力など、一連の要因によって決まる。
表面を削ったエバポレーター(FRIGOUNIVERSAL)
ユニット一式には
- ステンレス製の1つまたは複数の蒸発器で、冷却する液体が連続的に流れ、熱を冷媒に直接伝える。
- ハーメチック、セミハーメチック、オープンタイプのコンプレッサー。
- 水冷式または空冷式の凝縮器
- バルブ、安全・制御機器、電気スイッチボード。
筒状のエレメントの液体と接触する側が回転するブレードによって連続的に削られ、反対側で冷媒が蒸発する。冷却すべき液体は、管状のエレメントと2つのヘッドエンドで区切られたチャンバー内を連続的に流れ、一方のヘッドエンドは掻き取りブレードの回転のためのモーターを支えています。
各モジュールはポリウレタンフォームで熱的に絶縁されています。
表面を削ることにより、高粘度の液体でも高い伝熱性能と均一な冷却が得られます。
乾式膨張タイプのエバポレーター
冷媒は通常フレオン。
浸水式エバポレーター
冷媒は通常アンモニアです。
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