食品産業用調理およびあく抜き用ライン ANACONDA

ブランチ装置の設計と建設におけるTurattiの経験は、50 年以上にわたり、世界中の設備が幅広い製品をカバーしており、この分野における当社の専門知識は誰にも劣りません。 ブランチング技術の最適化は、最終製品の品質を維持し、コストを管理する上で非常に重要です。 ブランチング、または製品のコアへの熱浸透は、温度と時間の関数です。 ブランチング時間を短くすることで、色、固形分、栄養素の良好な保持が保証されます。 現在の業界標準よりも短いブランチング/調理時間が短いため、エネルギーコストを節約できます。 当社の革新的な設計は、製品の移動に遠心ポンプを使用することなく、閉パイプ水路コンセプトの実績のある技術を利用しています。 この閉じた水路では、製品の接触時間を正確に制御し、製品の完全な浸漬と非常に正確な白化時間を保証します。 その結果、ブランチングは迅速かつ均一になり、システム内に均一に調製された製品を提供します。 コンパクトな設計により、スペースが限られている既存の作業に容易に改造でき、ユニットは水の要件を最小限に抑えつつ、ブランチング操作を改善します。 マシンは、取り扱う製品と顧客の要件に応じて、異なるバージョン（シングルまたは組み合わせ）で利用可能です。