完全にステンレス鋼製のVelati連続ミートカッターは、肉の
損傷や粉砕を避けるために特別に設計されたブレードシステムを使用して、肉のブロック全体を肉片に変えるように設計されています。
スイングギロチンナイフと円形ナイフのセットで構成される複合ブレードの構造は、脂肪と肉の両方を切断し、
時間当たり8-10トンまで毎時生産に達し、異なる温度で製品を作業することができます。 加工温度や生産ニーズに応じて、3種類の肉カッターがあります。
各Velatiの肉カッター供給はコンベアベルトによって提供され、その速度は速度バリエータによって調整され、時間単位の生産と切断片の厚さを制御することができます。
各Velatiの肉カッターには、コンベヤベルト調整用のインバータが設けられています。
F3とF4モデルには、タッチスクリーンコントロールとPLCが装備されており、さまざまな作業プログラムを整形して記憶することができます。
各マシンには、特別な電気機器によって制御される警報システムもあります。
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