VMK11フィレットマシンは、魚の腸と骨を正確かつ効率的に除去し、高収量のバタフライフィレットを切断します。 単一のフィレットを切断したり、機械的手段によって腹腔を洗浄するために追加の装置が利用可能である。
VMK11は、手動供給と単一モジュールとして使用することができます, またはVMKヘッド/テール切断モジュールとVMK42スキニングマシンまたはVMK440スキニングマシンに接続されています. マシンは毎分約 310 魚で作業しています。 種の取り扱い能力には、ニシン、サバ、サバ、シロウト、および類似の種が含まれる。 このマシンは、イワシ、キルカ、サルディネラなどの小さな魚を処理するように構成することもできます。 機械は、すべての非腐食性材料から作られています。
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