フルーツジュース用処理ライン coconut

ココナッツジュース濃縮液の製造工程は、通常いくつかのステップを経て行われます。ここでは、その工程の概略をご紹介します： ココナッツの選別：ココナッツの選別：ココナッツジュースの製造には、果汁を多く含む成熟したココナッツが選ばれます。ココナッツは品質が良く、腐敗や損傷の兆候のないものを選ぶ必要があります。 抽出：抽出工程では、まずココナッツの殻を取り除きます。そして、ココナッツを割って、透明なココナッツウォーターを抽出します。ココナッツウォーターは、固形物や不純物から分離され、回収されます。 濾過（ろか）します：抽出されたココナッツウォーターはろ過され、残った固形物や不純物が取り除かれます。この工程で、ジュースの透明度と純度を高めることができます。 濃縮：ろ過されたココナッツウォーターは、固形分を増やし、水分を減らすために濃縮されます。蒸発、真空濃縮、膜ろ過など、さまざまな方法で行います。この工程で水分の大部分が除去され、濃縮されたココナッツジュースが残ります。 低温殺菌：濃縮ココナッツジュースは、安全性を確保し、保存期間を延ばすために、通常低温殺菌されます。低温殺菌とは、ジュースを一定の温度で一定時間加熱することで、ジュースの風味と品質を保ちながら、潜在的に有害な微生物を死滅させることです。 冷却：低温殺菌後、濃縮ココナッツジュースを適温まで急速に冷却し、酵素反応を停止させ、鮮度を保持します。