常に新しい商品、地域限定商品、あるいは生産性の最適化によって非常に普及していたにもかかわらず途絶えてしまった商品を探し求め、私たちは「ジェノバ風」折りたたみ麺の形を再び提案するに至った。
そこで私たちは、最先端の技術的要求を満たすため、生産、事故防止、電動化管理、電気パネルの新しいコンセプトに従って、MTAマシンを更新することにしました。
MTAの製品レンジは、増加する生産上の必要性を満たすことができるように、2000mm幅のトレーまで拡大されました。
最初のセクションは較正セクションで、ロールの直径を大きくし、ベアリングに取り付け、インバーターで速度をチェックすることにより、完全に新しくなりました。このグループの位置決めは、絞り形状の生産に適したプレスとの連結を常に可能にしています。
較正後、長手方向カット用のロールが位置決めされ(オプション参照)、必要な幅に応じて生地シートをカットします。パスタ工場の要求に応えるため、これらのローラーは、次のようなさまざまな種類のカットに対応することができます:
- 必要な幅に合わせて平行に
- 手作業によるカットをシミュレートするためのアンジュレーテッド。
- 多様化:同じコイル内で異なる幅の麺を得るため、様々なコイルの最終重量を同じに保つ。
- 拍車型:拍車で切ったような切り口を作る。
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