パティシエのための理想的なマシンです。鋳鉄製ヘリカルギヤ、オイルバス、グリースニップル、スクレーピングブレードの固定用モデリングシステムを備えており、非常に頑丈で信頼性が高く、また非常に速く簡単に清掃することができます。鋼板製ベースと鋳鉄製ショルダーを含む堅牢な構造により、リファイナー分野のリーダーとしての地位を確立しています。ポルフィリー製の円筒は、ハンドホイールによって互いに分離することができますが、それでも完全に平行のままです。
バックシリンダーは、より良い精錬のためにその軸に沿って振動する。また、法律に従って保護された電気システム(低電圧24V。
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