発酵用タンク

... 熟成・発酵ユニットは、牛乳を加熱・冷却できるタンクで、製品の低温殺菌（加熱）と発酵のコントロール（冷却）を目的としています。この装置は、さまざまな種類のヨーグルト、発酵乳、サワークリームの製造に使用することができます。また、この装置はバターの製造工程にも不可欠なものとなっています。 ヨーグルトの製造：殺菌装置を出た牛乳は、発酵装置（発酵タンク）に送られます。この熱処理により、主にすべての病原性細菌が除去される。その後、牛乳は冷却され、発酵物や「スターター」が加えられる。 液体ヨーグルトを作るには、発酵が終わるまで熟成ユニットで攪拌と温度制御をしながら培養します。その後、冷却して包装します。 固形ヨーグルトの製造は、培養の前に包装が行われます。その後、加熱された貯蔵室で熟成され、その後冷蔵された貯蔵室で冷やされます。 バター製造：バターの製造は、牛乳を脱脂または標準化する工程で得られたクリームから始まる。クリームはヨーグルトと同じように冷却され、発酵ユニットで保存される。 - ...

... ビール醸造装置の発酵システム 発酵には、前発酵と発酵があります。前発酵槽は、開放発酵槽とも呼ばれる。発酵槽は、円筒形の容器の一種である。 ディンプルジャケット付きシリンドロコニカル発酵槽 発酵槽は、円錐形の底部と円筒形の本体を持つ、当社のビール醸造設備の主要機器の一部です。小規模なビールメーカー、特にパブやホテル、観光地での生ビール醸造に適しています。 濾過し、発酵用酵母を接種した後、冷えた麦汁を注入口から発酵槽に送り込む。 発酵中に発生した熱はジャケット内の冷媒を介して取り除かれるため、安定した発酵工程が可能です。麦汁温度、酵母量、発酵時間は発酵工程の要求に応じて決定されます。 タンク内の作業温度は２〜１５℃で、タンク上部の作業圧力は０． 麦汁発酵液が技術的要求に達するとき、沈殿物のイーストは最初に排出され、次に発酵液になります。発酵酒を空にした後、タンクは次のビール製造プロセスのために完全に洗浄される必要があります。 冷媒にエチレングリコールを使用し、ディンプルジャケット内で熱交換を行うシステムです。 ...

... 最高の品質 ビアンキRapidaで、これ以上の秘密はありません。 今日、誰もが現在の味でパンを作ることができますが、過去の品質を持っています。 それはそう彼らの新鮮さを維持し、長い彼らの地殻の側面と無気味な柔らかい部分を保存パンを言うこと。 あなたの顧客はそれを気に入るでしょう。 この最高品質の建築家？ ビアンキによって設計された発酵タンク。 秘密は？ それは自動的に生地に組み込まれますし、それを播種します使用するためにちょうど右の天然発酵物の製造の返還を確保します。 ...