パテ製造ライン

... 特殊な撹拌装置を用いた原材料の穏やかな処理 冷却ジャケットと断熱ジャケットにより、特定の温度調節で信頼性の高いプロセス制御が可能 高い衛生要件を満たし、洗浄も容易 ピギングシステムを備えた高性能CIPラインを用意 独立した装置として、または生産ラインに組み込むことが可能 エンドツーエンドのドキュメンテーションと再現可能なプロセスコントロール 最適なアプリケーション AZOのDLドゥーフラインは、ベーカリーにおける固体と液体のハンドリングのための包括的なソリューションを提供します。粉末状、バルク状、液体状の原材料のハンドリングは、オペレーションがお互いに完璧に連動するように設計されています。中規模・大規模なベーカリー向けのドーフミキサーは、モジュラーデザインを採用しているため、非常にフレキシブルに使用できます。パン生地の種類に応じて、お客様のニーズに合わせて構築することができます。堅牢な設計により、スターター生地やサワードウ、液体生地などを問題なく処理することができます。 仕組み 小麦粉と水の計量とは別に、小麦のスターター生地やライ麦のサワードウを長期間にわたって製造する場合、信頼性の高いプロセス制御には特定の温度調節が決定的な要素となります。これにより、さまざまなレベルのプルービングを最高の品質で再現することができます。温度を最適なレベルに調整するために、容器にはダブルジャケットと追加の断熱スリーブが取り付けられています。必要に応じて、ダブルジャケットを冷却や加熱に使用することもできます。回転するたびに、スクレーパー付きのアンカー撹拌機がベッセルの端の近くで生地を2回ひっくり返します。 ...

... パフペストリー、発酵ペストリー、ショートカットペストリーの混練のためのコンパクトな半自動ライン。 切断、充填、転がし、装飾するために様々なデバイスを挿入する可能性は、柔軟で生産ニーズの多種多様に適しています。 ...

... ピッツァ、フォカッチャ、その他のフラットブレッド製品などの生地シートを製造するライン。 短尺のライン構成で、成形後の休息工程がない。 ストレスフリーシステムの導入により、ピッツァ製造の革命が実現しました。 ご希望の生産能力に応じたラインナップをご用意しております。生産能力は、最終的な生地の厚さ、幅の配合、発酵状態により異なります。 ...

... Kibbehマシンは特別にのみkibbeh生産のために設計されています。 キッベマスターは、キッベの他に、1色クッキー、ポテトボール、ポテトコロッケ、チーズスティック、フルーツボール、イースト菓子などにも適しています。 スパイラルシステムとヘッド構造により、キッベマスターは、既存製品の変形を経験することなく、最小限の重量損失で、ご希望の重量と形状のキッベを製造することができます。 Kibbeh Master Stuffed Meatball Machineを使用すると、手作りの味で10グラムから160グラムのキッベを生産することができます。 あなたが望むように製品の重量、生地の厚さ、長さとサイズを制御することができます。 キッベマスターは、外側の層にはブルグル、肉、米などの製品、内側のフィリングにはひき肉、チーズ、マッシュルーム、付け合わせ、野菜などのさまざまなフィリングを扱うことができます。 生地に触れる部分はすべて、簡単に取り外して洗浄することができます。製品ごとに設定した内容はタッチスクリーンで保存でき、異なる製品に切り替えても再調整の必要はありません。Kibbeh ...

... 冷凍クッキー生地の製造における柔軟性と制御性を向上させました。 進化したThomas L. Green GenesisPROシリーズ冷凍ドウマシンは、従来の冷凍ドウマシンよりも柔軟性と制御性が高く、安全機能が充実し、サニタリーが容易です。高い精度と一貫した重量を維持しながら、最大300カット/分（cpm）のスループットでさまざまな冷凍クッキーを製造するのに理想的です。 当社の最先端機器は、出力と効率を最適化し、お客様の製品とプロセスを向上させます。 - レシピ駆動のリニアサーボモーターは、無限のカムプロファイルを提供し、ワイヤーの位置決め、ストローク長、ドロップシュートとアップシュートを制御します。 - ...

... Polylineはキャスター付きで、どんなベーカリーにも設置でき、自動供給やリール生地バンドからの供給も可能です。 ...

... ペースト生産プラント -ナットペースト（ヘーゼルナッツ、アーモンド、ピーナッツ、ピスタチオ、ローストナットの他のタイプ）を得るための連続フライス加工および 精製ユニット-1 sのニーズに応じて可変精製レベル、最大 25ミクロン -製品を改善し、保存するための低温処理システム ＆ rsquo; sの官能特性 ...

... WAFER SEPERATORS 仕様 ウェハブックカッターから排出されたウェハ指を互いに分離し、チョコレートエンローバーに揃えて供給する 取り外し可能なステンレス鋼セパレータプレート それぞれのウェハ指サイズとエンローバーに適応した個々の実行 透明汚染から製品を保護するヒンジ付きマクロロンカバー ...

... 説明： •5000、6000および7000シリーズは、棚（ボード、トレイ...）上の生地片のための自動ロードシステムを持っています。 •生地供給はオペレーターによって手動で処理されます。 すべてのこれらのマシンは、レシピですべてのパラメータを保存するためのタッチスクリーンコントロールパネルとステンレス鋼です。 •自動ロードは、2つの主な利点を提供します。作業者がそれらを処理する必要はありませんように、時間の節約と生地片の品質。 ...

... 最大効果の最小スペース。 MINIMAXは、中型および大型ベーカリーで使用するために設計された強力な半産業機械です。 半自動ケーキ落下機 Minimax 軽い生地（例えば、フルーツケーキ、クリームパフ）と薄い生地（例えば、スポンジケーキ）のケーキの製造のために設計されています。 追加のギアポンプを取り付けると、機械は添加物（例えば、ココナッツ）を含む厚い生地 oを処理し、食品の生産のために使用されます。 機械は、生地の1 種類（ウノ）、同時に2 種類の生地（デュオ）または生地と充填（トリオ）の2 ...

... 4 KG : 小さなケータリングや家庭での使用に最適な生パスタ製造用マシン、コンパクトですが鉄骨構造でプロ仕様です。 卵と小麦粉を桶に入れた後、約5分間自動で練り、その後延伸を開始します。希望のダイスを挿入すれば、わずか数分でさまざまな形状のパスタが得られます。1時間に4kgを生産し、一度に1.5kgを捏ねます。 オプション：様々な形状のブロンズ合金製ノズル ノズルはブロンズ製で、生地に多孔性を持たせ、ソースの固まりを良くし、家庭的な外観を維持することができます。本機は、あらゆる種類の小麦粉（デュラム小麦、そば粉、セモリナ、00、全粒粉、豆類、カムート、スペル......）に対応しています。 ...