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タンク容量: 150, 250, 500 l
釜の縁の高さ: 1,700, 1,255, 1,220 mm
圧縮空気供給: 8 bar
... CookTymix（クックタイミックス）は、複数の食材や料理の下ごしらえにかかる時間とコストを革新する、新開発の調理システムです。 他の工業的調理法とは異なり、CookTymixはバッチ全体を素早く均一に調理し、必要に応じて冷却します。この驚異的な効率性により、調理時間は2～5分の1に、エネルギー消費量は4分の1にまで削減できます。 CookTymixの効率アップは、他の工業的調理法では達成できないパフォーマンスを保証します： -他の工業的調理法に比べて調理時間を最大80％短縮 -製造コストを30％～67％削減 -調理と冷却の両方が可能 -製品の歩留まりが最大10％向上（肉の煮込みなど） -複数の食材を調理できる汎用性の高さと、洗浄の容易さ -CookTymixは特許取得済みのシステムです。 -ユニカムの分析により、優れた化学的・物理的・有機的品質が証明されています。 -CICASの証明書により、食品の味と食感の特性が改善されたことが示される 伝熱面1.5 ...
... 任意の容量。 完璧な温度の一貫性、非常に高い 加熱容量スチーム加熱のみ発泡 圧力：10バール（184 ℃） 油圧試験圧力：16バー ル製造 DESP 統合断熱 ステンレス鋼製サイドケーシングにも傾けおよび制御装置を囲む。 滑らかで安定した傾斜装置。 調整可能な移動速度。 ステンレス鋼 316 Lと304 Lで製造されています。完璧な温度一貫性。 非常に高い加熱能力。 ...
AURIOL
... 任意の容量。 完璧な温度の一貫性、非常に高い 加熱容量スチーム加熱のみ発泡 圧力：10バール（184 ℃） 油圧試験圧力：16バー ル製造 DESP 統合断熱 ステンレス鋼製サイドケーシングにも傾けおよび制御装置を囲む。 滑らかで安定した傾斜装置。 調整可能な移動速度。 ステンレス鋼 316 Lと304 Lで製造されています。完璧な温度一貫性。 非常に高い加熱能力。 ...
AURIOL
... FIRFASTは、その多用途性のおかげで、中量の食品を迅速に連続して処理する際に手ごわいサポートのチルトジャケットケトルです。 25 リットルの容量を持つ、それは菓子店、スナックバー、ファーストフードのレストランのための最も汎用性と不可欠な機械の一つですが、通常の作業サイクルを妨げる可能性がある特定の準備の場合には、中規模および大規模のレストランのためにも非常に機能的です。 汎用性とコンパクトなチルトジャケットケトル 非常にコンパクトなサイズで、ファーストフードとペストリーのためのこの炊飯器は、スープからリゾット、マッシュポテトからクリームまで、Bechamélソースまで、さまざまな生産ニーズに、非常に汎用性が高く正確な方法で応答します。 ...
... KIPPKO 400 JUNIORは、セクター内の小さなバッチで作業する非常に柔軟な顧客をより対象とした方法で引き付け、ケータリング部門にこの近代的な技術を供給できるように開発されました。 試してみて、テストされた、傾き可能な料理と焙煎ケ トルの主な機能は、同様にこのバージョンで保持されています：水平円筒形のケトル効率的な、チャネル状の加熱システム蒸気加熱テフロン壁スクレーパーと水平アジ テータ200リットルユーロに空にする 標準トロリー ユーザーフレンドリーなタッチディスプレイ 簡素化されたデザインと含むオプションの限られた選択： 新鮮なまたは氷水との間接冷却リ フティング/チルトユニットを充填するための液体を注ぐためにプレストレーナー レシピ管理 スケール スイングパイプを介して水の摂取量を速く、 ...
Berief Nahrungsmittelmaschinen GmbH & Co. KG
... KIPPKO 400 JUNIORは、セクター内の小さなバッチで作業する非常に柔軟な顧客をより対象とした方法で引き付け、ケータリング部門にこの近代的な技術を供給できるように開発されました。 試してみて、テストされた、傾き可能な料理と焙煎ケ トルの主な機能は、同様にこのバージョンで保持されています：水平円筒形のケトル効率的な、チャネル状の加熱システム蒸気加熱テフロン壁スクレーパーと水平アジ テータ200リットルユーロに空にする 標準トロリー ユーザーフレンドリーなタッチディスプレイ 簡素化されたデザインと含むオプションの限られた選択： 新鮮なまたは氷水との間接冷却リ フティング/チルトユニットを充填するための液体を注ぐためにプレストレーナー レシピ管理 スケール スイングパイプを介して水の摂取量を速く、 ...
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