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... 供給装置と排出装置によって遮断されたベルトクッカーでは、製品を過圧スチームで可変処理することができます。処理される製品は、入口から水平搬送ベルト上に供給され、クッカー（オートクレーブ）内を排出装置まで搬送されます。これにより、デリケートな製品を特に優しく処理することができます。 シュール・ベルト式クッカーは、ブルガーやインスタント・ライスの製造に使用されていますが、胚芽の除去にも使用されています。 -多用途 -穏やかな製品処理 -大きな点検口による容易なアクセス -連続プロセス ...
タンク容量: 1,500 l
最高温度: 97 °C
ミキサーの速度: 18 rpm
準備タンク ソース、ケチャップ、フムス、ジャム・マーマレード等のレシートの調合に蒸気加熱により使用し、低速スクレーパーと高速せん断ミキサーで混合します。 •ボリュームは約です。 1500リットル • 円筒形の垂直タンク。 • リミットセーフティスイッチ付きのフロントハーフオープンリッドはタンクの上部にあります。 • AISI 304 Cr-Ni ステンレス鋼で完全に構築するか、ウェット セクションのみを AISI 316 にすることもできます。 • 底部の ...
TABANLI MAKINA SAN VE TIC LTD STI
熱水ジャケット付き準備タンク ソース、ケチャップ等を湯ジャケットで蒸気加熱し、低速及び高速せん断ミキサーで混合し、湯煎として調製するのに使用されます。 • 容積は約 100g です。 1000リットル ●円筒形の縦型タンクです。 • リミットセーフティスイッチ付きの前半分の開閉可能な蓋がタンクの上部にあります。 • 完全に AISI 304 Cr-Ni ステンレス鋼での構造、またはご要望に応じて湿潤部分のみ AISI 316 での構造。 • 底部に DN50 ...
TABANLI MAKINA SAN VE TIC LTD STI
貯蔵タンク 充填機への投入時、真空調理器から排出されるジャムの保持・加熱に使用します。 水平傾斜タンク。 低速横型ミキサーです。 果物全体でジャムを均一に粒状に充填するための、特別な自動レベル制御排水システムを備えています。 AISI 304 Cr-Ni で完全に構築。 容量の異なる 3 つのモデルは、700 lt、1000 lt、1300 lt です。 マンホールの蓋はタンクの上にあります。 底部のDN32製品排出バルブ。 スチームジャケット。 電気制御盤はオプションでタンクに組み付けます。 飽和蒸気消費量: ...
TABANLI MAKINA SAN VE TIC LTD STI
... スチームヒートステンレス容器 PERUZAのスチームヒートステンレスコンテナは、加熱しながら食品を混ぜることができる大容量タイプです。835リットルの蒸気加熱式ミキサーコンテナで、生産能力を向上させましょう。 について PERUZA蒸気加熱式ステンレス容器は、80～100℃の必要な温度に加熱しながら、タンク容量全体の製品質量を混合するために設計されています。ミキサーは、回転速度と方向を変更する能力を持っています。 作業者は製品を所定の場所に置きます。STARTボタンを押すと、レシピに応じた時間、ミキシングが開始されます。PERUZA ...
... 新しいCOOKLINE MATRIXは、成形・調理・冷却・分解工程を完全自動汎用スマートフローラインに統合した肉製品向けの最新の調理・冷却システムです。 COOKLINE MATRIXの排他的なオペレーティングシステムは、熱交換を最大化し、プロセスの熱効率を最適化し、エネルギーコストの効果的な削減と高い規則性の調理/冷却プロセスを提供し、高い官能品質の食品をより安全なものにします。 仕様 バージョン4.0は、将来のサイバー産業のために設計：プロセスのすべての技術的パラメータ（動作変数、熱パラメータ、低温殺菌値、プロセスグラフィックスなど）の監視と記録とスマート調理。 ...
タンク容量: 150, 250, 500 l
釜の縁の高さ: 1,700, 1,255, 1,220 mm
圧縮空気供給: 8 bar
... CookTymix（クックタイミックス）は、複数の食材や料理の下ごしらえにかかる時間とコストを革新する、新開発の調理システムです。 他の工業的調理法とは異なり、CookTymixはバッチ全体を素早く均一に調理し、必要に応じて冷却します。この驚異的な効率性により、調理時間は2～5分の1に、エネルギー消費量は4分の1にまで削減できます。 CookTymixの効率アップは、他の工業的調理法では達成できないパフォーマンスを保証します： -他の工業的調理法に比べて調理時間を最大80％短縮 -製造コストを30％～67％削減 -調理と冷却の両方が可能 -製品の歩留まりが最大10％向上（肉の煮込みなど） -複数の食材を調理できる汎用性の高さと、洗浄の容易さ -CookTymixは特許取得済みのシステムです。 -ユニカムの分析により、優れた化学的・物理的・有機的品質が証明されています。 -CICASの証明書により、食品の味と食感の特性が改善されたことが示される 伝熱面1.5 ...
... Eng-projectは、2008年にイヴァン・ディモフによって設立されました。その目的は、リバース・エンジニアリングの分野でサービスを提供するチームを作ることでした。つまり、アイデアやサンプル、写真やフィルムから新製品を製造することです。同社は、チーズ、ニットモッツァレラチーズ、およびそれらのドーシングの製造機械を製造しています。 ...
タンク容量: 50 l - 1,500 l
最高温度: 180 °C
ミキサーの速度: 5 rpm - 800 rpm
... POLO-LTSのクッカーは、製菓やその他の大量調理用に設計されています。主にシュガーシロップ、キャラメル、ゼリー、マーマレード、ソース、マスタード、パスタなどの調理に使用されます。製品の種類により、底部の形状はテーパー、球、楕円など様々です。ジャケットのタイプは、使用する加熱媒体のタイプに応じて選択される。クッカーは温度検知プローブを使用して製品と加熱媒体の温度を制御します。 - 傾斜角度 0 - 製品の種類に応じたアジテーター - モトヴァリオ、SEW-EURODRIVE ...
... クリームクッカーは、クリーム、フィリング、ソース、シロップ、ヌガーなどの蒸発および調製に使用されます。菓子製造における廃棄物や不良品の処理にも利用できます。クリームクッカーは、様々な菓子や類似の塊を迅速に準備することができます。 クリームクッカーには、掻き取りブレードとリフトシステムを備えた特別設計のスターラーが装備されています。攪拌機は、製品の完全な混合を保証し、潜在的なデッドゾーンを排除します。スターラーの回転速度は調節可能です。 蒸発は、統合された加熱システムによって促進されます。加熱ジャケットの設計により、熱媒体の均一な分布が保証されます。内蔵冷却システムを装備することもできます。 コンポーネントのローディングは、手動または自動で行うことができます。 このシステムには、熱媒体と製品の両方の温度制御が含まれています。 排出：転倒 利点 - ...
... 当社の生パスタクッカーは、生地シート、ショートカット、充填パスタの調理に適しています。お客様のパスタ製造のご要望に応じて、様々な種類のパスタを処理するための様々な機能を搭載したマシンが提供されます。 成形機やドウシータの後に、工業用パスタ製造ラインに組み込むことも可能です。 - AISI 304ステンレス鋼製マシン - 調理時間に応じて速度を調節できる可変速モーターで駆動するステンレス製製品コンベアベルト - メンテナンスと清掃作業のための自動電気機械式フードおよびベルト昇降装置。 - ...
ドライクッキングマシン 密閉型乾式調理機; ボイラーの周りを循環する蒸気によって円形ボイラーに配置されたカードの再成形を可能にします。 容量：40-60-80 lt / Charge オープンスチームタイプの乾式調理機は、100kg /チャージを超える大容量に使用されます。 提供される2つのスパイラルによって、カードは再成形されます。 蒸気のおかげで; これは、機械の内部と外壁の両方に提供されます。 チーズは必要に応じて調理されます。 容量：100〜500kg ...
タンク容量: 500, 1,000, 250, 1,500, 2,000 l
100ltまたは10000ltの容量オプションが用意されています。 これらのユニットは、蒸気、バーナー、または電力によるミルクの調理を可能にします。 容量：100、200、300、500、1000、1500、2000、2500、3000、5000、10000 Lt.
... ボウルは、ソースやペストリーが調理され、水で冷やされたボウルと真空を介して同じボウルで冷却することができますスチームジャケットです。温度は、温度プローブがボウルの中心部の温度を読み取りながら、スチームバルブを制御するPLCを介して制御されます。このシステムの大きな利点は、時間の節約と製品の一貫性です。さらに、このシステムでは、加圧下で精製された空気を使用して生地をエアレーションしたり、CO2、液体窒素、食品産業用のグリコールなどの新しい冷却技術や、濃縮用のハードバキュームを使用したりすることができます。 多機能ミキサーは、パテ・ア・シュ、マジパン、ダルチェ・デ・レッシュ、ウェハース、クリーム、ソース、ラグー・グレービー、ジャムなど、多種多様な製品を実現することができる柔軟性を備えています。 特殊機能 2つの混合ツールの回転と回転を完全に解くためのツインモータリゼーション。 飽和蒸気または冷水循環のための自動カップリングが付いている二重壁のボウル。 ハードバキュームユニットは、製品の官能特性を保護しながら、濃縮や冷却プロセスをスピードアップします。 ボウルの二重壁に4℃まで加圧した水を供給するチリングユニット。 温度管理はトネリソフトウェアが保証し、ミキシングチャンバーの中央に設置されたコントロールプローブで制御します。 アセプティック製品の移送 液体窒素による冷却 ...
タンク容量: 170, 800, 400, 1,650, 1,100 l
電力: 15, 20 kW
... 現代の工業的食品生産には、厳しい衛生基準を満たしながら、製品の自然さをできるだけ損なわず、市場の高まる要求に応えることができる機器と技術が必要です。さらに、信頼性の高い一定の品質を保証するものでなければなりません。同時に、さまざまな用途に対応し、最適な経済性で迅速な製品変更を可能にする、汎用性と柔軟性のある機器であることも必要です。 利点 1) 高品質ステンレス鋼の全体構造 2) HACCPに準拠した衛生的な設計 3) プロセスサイクルは、大気圧、過圧、真空のいずれでも可能。 4) ...
... 1. - 50℃の真空中で調理/濃縮する 2. - 真空に混ぜる 3. - 140℃までの大気圧での調理・濃縮 4. - 135℃までの圧力で調理する 5. - 炒る 6. - 煮込む 7. - 飴 8. - 大気圧または135℃までの圧力下で、水やその他の液体で調理する/やけどをする 9. - 大気圧または135℃までの圧力下での蒸らし 10. - アルゴリズムFO、F100、F71の計算で135℃まで殺菌可能 11. - 時間と温度パラメータを手動で設定して135℃まで殺菌します。 ジャム、マーマレード、シロップ、ゼリー、フルーツジュース、ソース、パテ、野菜のオイル漬けとピクルス、ソテーした野菜や肉、豆類やスープ、魚、調味料や何でもこれらのプロセスを必要とする：生産に最適です。 これは、原材料からパッケージ化され、すぐに販売可能な食品を得るための単一システムをお探しの方に理想的なシステムです。ステンレススチール製で、機能的かつ直感的に操作でき、その品質は常にFrigojollinoxに課せられた非常に高い基準を満たしています。これは、中小企業に提供するために開発されているすべての1つのシステムでは、アグリフード保存の全体の研究室を設定するには。 BM30TOPにはタンクが装備されています。このタンクを使用することで、ほとんどすべての調理方法、特に真空中での調理/濃縮方法での調理が可能になります。この方法は、高品質のジャムやマーマレード、ソース、チャツネ、マスタード、調味料などの製造に最適です。 ...
Frigojollinox s.r.l.
... 1. - 50℃の真空中で調理/濃縮する 2. - 真空に混ぜる 3. - 140℃までの大気圧での調理・濃縮 4. - 炒る 5. - 煮込む 6. - 飴 7. - 大気圧または135℃までの圧力下で、水やその他の液体で調理する/やけどをする 8. - 大気圧または135℃までの圧力下での蒸らし 9. - アルゴリズムFO、F100、F71の計算で135℃まで殺菌可能 10. - 時間と温度のパラメーターを手動で設定することで、135℃まで殺菌することができます。 ジャム、マーマレード、シロップ、ゼリー、フルーツジュース、ソース、パテ、野菜のオイル漬けとピクルス、ソテーした野菜や肉、豆類やスープ、魚、調味料や何でもこれらのプロセスを必要とする：生産に最適です。 マルチファンクションシステム これは、原材料からパッケージ化され、すぐに販売可能な食品を得るための単一システムをお探しの方に理想的なシステムです。ステンレススチール製で、機能的かつ直感的に操作でき、その品質は常にFrigojollinoxに課せられた非常に高い基準を満たしています。これは、中小企業に提供するために開発されているすべての1つのシステムでは、アグリフード保存の全体の研究室を設定するには。 BM50 ...
Frigojollinox s.r.l.
... BM30EASY マルチファンクションシステム これは、原材料からパッケージ化され、すぐに販売可能な食品を得るための単一システムをお探しの方に理想的なシステムです。ステンレススチール製で、機能的かつ直感的に操作でき、その品質は常にFrigojollinoxに課せられた非常に高い基準を満たしています。これは、中小企業に提供するために開発されているすべての1つのシステムでは、アグリフード保存の全体の研究室を設定するには。 BM30EASYは、完全に自動で自律的に動作するタンクを装備しています。このタンクを使用することで、ほぼ全ての調理法、特に真空中での調理/濃縮法での調理が可能になります。この方法は、高品質のジャムやマーマレード、ソース、チャツネ、マスタード、調味料などの製造に最適です。実際、製品は50℃で短時間で調理されるため、ゲル化剤や糖類を添加することなく、有機物の特徴、風味、香り、色を失うことがありません。このタンクでは、果物や野菜をベースにした食品を殺菌することができ、適切な容器に包装された食品であれば、殺菌することができます。また、100℃までの水やその他の液体で蒸したり調理したりすることもできます。 あなたができること。 >50℃の真空中で調理/濃縮する。 >真空中での混合 >140℃までの大気圧での調理・濃縮 >炒める >ﾌﾞﾚｰｽﾞ >キャンディー >100℃以下の水やその他の液体で調理/火傷した場合 >100℃までの蒸らし >アルゴリズムF100とF71を計算して100℃まで殺菌/低温殺菌する >時間と温度のパラメーターを手動で設定することで、100℃までの殺菌・低温殺菌が可能です。 ...
Frigojollinox s.r.l.
... 調理システムタイプWKSは、食品の調理やブランチングに最適です。 設計によっては、通過プロセスで包装を低温殺菌することもできます。 オプション: •ミートボール、ジャガイモ、麺料理 •ブランチング、 前菜 •スーヴィッド •スライスしてさいの目に切ったジャガイモと野菜の料理 ...
... マグロの解凍・調理を効率的に行うなら、「マグロ真空調理器・冷却器」をご覧ください。マグロの解凍・調理を真空蒸気で行い、冷却も真空蒸気で行います。歩留まりの向上と均一な熱分布で、最高品質の製品をお届けします。 特徴・メリット 魚の状態、種、品種、サイズ、裁断によって、最大8トン/サイクルの能力があります。 カートは「ドラッグチェーン」機構により、クッカーへの積み下ろしを自動で行います。 歩留まりの向上 庫内の熱分布が均一 ...
... この蒸気炊飯器ストレッチャーは、原料、牛または水牛カード、新鮮または冷凍カードとして使用して、パスタフィラタチーズ（モッツァレラ、バッファローモッツァレラ、ピザチーズ）の製造のために設計されています。 原料、粉末、レンネットカゼイン、デンプン、植物性脂肪または動物性脂肪として使用することにより、アナログモッツァレラの製造にも適しています。 小規模生産（5 ～ 20kg/バッチ）や研究開発ラボに最適です。 機械には、ストレッチ段階で必要な量の蒸気を生成することができる組み込まれた電気蒸気発生器（ITALIAN ...
MilkyLAB SRL
... OGALSAの工業用調理釜は完全にステンレス鋼のAISI 316で作られており、その構造は完全に調理された製品を得るために、全身容積で一定の均質な温度を提供します。 調理ケトルは、完全にそれがこの方法のために選択した生産領域に配置することができることを意味し、クライアントの要件の下で作られた、意図的に、コイルまたは直接蒸気によって加熱することができます。 容量は、あなたが収めたいマルチ金型ラックの数に依存します. ...
... キャビンプラントのベルトクッカーは、野菜や魚などを連続的に調理・冷却できるように設計されており、個々の要望に合わせて設計することができます。 料理の原理。 - 調理は水か蒸気によってである - すべてのタイプのクッカー/クーラーが統合されており、中には最大40％の熱回収率で製品の予熱を統合しているものもあります。 - 調理水の加熱は、直接蒸気によるものと熱交換器によるものがあります。 - 冷却は、水/冷水、空気、または両方の組み合わせによるものです。 メリット - ...
最高温度: 95 °C
... - 最大3,600 l/h*までの容量 機能を - 最高95℃までの加熱 - 傾斜可能な容器 - 蒸気の直接注入 - ダブルジャケットによる加熱と冷却 主な用途 - シチュー、スープ、ソース類 - サイドディッシュ - プロセスチーズ ...
... 処理される原材料は、パッケージ化されたカードのブロック全体を挿入するための有用な寸法の上部コンパートメントから手動でチャンバ内に導入される（供給コンベアによって自動的にオプション）。 処理コンパートメントでは、適切な程度の繊維質および所望の水分を得る伸ばした混合物への原料の変換は、適切な寸法（ø 及び長さ）および蒸気インジェクタ（6）装置の2つの逆回転オーガの組み合わせ作用のおかげで行われる。 各インジェクタは、蒸気入口開閉用のピストンに同意する電磁弁（オプション）に接続することができます。 ...
Comat
本体長さ: 4,000 mm
本体幅: 1,900 mm
本体高さ: 2,200 mm
... 効果的で経済的なエビ用スチームクッカー。ムラなく調理できます。衛生的なデザインで、部品の洗浄が簡単です。エビを均等に流し込んだ後、ウェーブオシレーターでエビを一枚にまとめて調理します。スピードと温度をカスタマイズできるので、均一な調理が可能です。スチーム、均一な流れ、一日の終わりに、マシンは簡単かつ効果的に洗浄するために完全に開くことができます。スチームクッカー機は、あなたの会社のニーズに合わせてカスタマイズすることができます。 トレーニング マルタックでは、機械の寿命を最大限に延ばすためのトレーニングを行っています。 カスタム操作 カスタマイズ可能なスピードと温度機能により、エビは均一に調理されます。 簡単なクリーニング 衛生的な設計により、機械のすべての構成部品を簡単に洗浄・消毒できます。 ...
... 充填されたパスタのためのクッカーマシンは、製品の調理/事前調理および冷却のための2つの異なる領域で構成され、それはニョッキ、ラビオリ、ピエロギなどの800キロ/ hを提供するために開発されています。 機械は完全にステンレス鋼で作られ、蒸気、洗浄、潤滑装置のすべてのシステムが装備されています（製品が立ち往生するのを避けるために） 灰色がかった色合いのない長い貯蔵寿命と新鮮な外観。 FREEZING スパイラルベルトコンベヤ冷凍タワーは、食品の貯蔵寿命を延ばすのに最適なシステムです。 ...
... 150kg /バッチ容量蒸気炊飯器はダブルオーガーマシンです。 オージェは、混合および混練プロセスが良好に行われるように、互いに独立して移動します。 要件に応じて、調理は2つの方法で行うことができます：機械での蒸気の直接噴射またはジャケットによる加熱です。 機械の制御は、電子デバイスによって提供される。 製品の避難蓋は、手動で開封またはロックする必要があります。 オーガーエンジンは、二重回転設計されています. 上部蓋にはガスケットが付いています。 温度はデジタルで制御されます。 ...
Turkoz Makina Sanayi ve tic. a.s.
... 無菌RotaTherm® 連続調理システムは、有効かつ効率的なRotaTherm® 連続調理技術を無菌処理レベルまで引き上げて、棚の安定した製品を製造します。 微粒子（最大25mm）および高粘度製品を、その柔軟な動作パラメータで処理する能力。 周囲から必要な温度まで素早く製品を1ステップで加熱します。 完全に密閉された衛生的な調理＆加工システム。 滅菌されていない空気の侵入がないことを保証する蒸気障壁（適切な場合）。 起動時の滅菌。 他のシステムよりも10℃低い胞子の細菌学的熱破壊。 ...
Gold Peg International Pty Ltd
... 蒸気フロー蒸気ブランカーは、バルブを回してタンクから水を排出するだけで、蒸気から水調理に切り替えることができます。 水を漂白する水和物が、蒸気調理は50 ％ 少ないエネルギーと90 ％ 少ない水を使用します。 蒸気はまた、少ない固形分と栄養素を浸出することによって1 〜 3 ％ の回復を増加させることができる。 ...
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サ－ビス改善のご協力お願いします:
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