加熱熟成室

... -小規模の精肉店、レストラン、ショップ、または新しいレシピを少量ずつテストするためのテスト設備として、多目的に使用できるアシスタントです。 -KMUミニは、発酵の第一段階と第二段階、つまり発酵の開始とその後の熟成や乾燥の両方に使用できます。 -チャンバーは汎用性があり、一般的に生産されている耐久性のある製品、熱処理品、未加工品の加工条件を満たしている。 -デフォルトでは、100kgまでの生製品を収容できる構造になっている。 -空調完備のチャンバーには、進行中の工程をいつでも完璧に制御できる高度な制御システムが装備されています。 -LED照明付きガラスドアにより、加工された製品を魅力的に見ることができる（店舗に最適） ...

... 2 世代の生ソーセージ、サラミ、生硬化製品の成熟システムの構築における経験：工業デザインにおけるソルゴ成熟システムは、優れた技量と信頼性を特徴としています。 世界中のお客様は、トレンド設定と実践指向のテクノロジーを高く評価しています。 当社の洗練されたシステムは、塩漬け、乾燥、塩熟成、熟成、冷間喫煙および熟成後に使用されます。 オーストリアの気候の成熟と喫煙システムにおいて、同社がナンバー1であったことは偶然ではありません。 ソルゴのユニットは常に最先端の技術に取り組んでいます。 ...

... 冷たい燻製と熟成 室冷間喫煙と熟成プラントは、15～35℃のサラミ、生ハムなどの肉製品の喫煙と熟成のために設計されています。 説明 このプラントは、セントラルエアコンユニットと既存の部屋用のチューブで構成されています。 ファンは、製品の均一な乾燥と処理を保証します。 煙は、コンディショニングユニットと一緒に配置された煙発生器によって供給される。 コントロール プラントには、コンピュータコントロールが装備されています。 コンピュータは99のプログラムの容量を保持しています。, ...