除霜真空回転タンブラ－

... ブロックデフロスト専用 特殊なブレードシステムと効率的なデフロストシステムにより、デフロスト時間を短縮し、製品の品質を向上させます。 暖房システム ドラムの外周部に断熱冷却ジャケットを設置 熱流通のグリコール系 外箱（金具付）、プラントスチーム設置との接続 自律型蒸気発生器との連携の可能性 冷却装置 ドラムの外周部に断熱冷却ジャケットを設置 外部冷却ユニット グリコール冷却装置 技術的な利点 複数の技術プロセスを1つの装置にまとめることで、負荷の追加搭載を必要とせず、運用コストの低減を実現。 体重減少を除外する可能性 生産工程の微生物条件の改善 解凍時間を最短に短縮 プロセス温度を所望のレベルに制御 自然な色味の改善・定着■ ...

容量: 650 l - 12,000 l

... 真空タンブラーtype Bは、価格性能比が優れていることから、真空タンブラーの中でもベストセラーとなっています。 このタンブラーは、冷却装置や霜取り装置の有無にかかわらず、柔軟に対応できます。 タイプBはダイレクトドライブを搭載し、0.5～10RPMの回転速度を実現しています。タンブラーのすべてのパラメータは、ユーザーフレンドリーなシーメンス社製のタッチパネルで調整でき、プログラムも可能です。 キュアリング、ドライサルティング、タンブリング、... 非常に頑丈で使いやすい構造は、最高の製品品質を常に保証するために、穏やかなマッサージと集中的なマッサージをサポートします。タイプBの真空タンブラーは、ボイルしたハムの熟成、スモークしたハムのドライソルト化、ケバブの製造、魚や鶏肉のタンブリングなどに最適です。 ダイオナルフィン タイプBの特筆すべき点は、容器の内部構造にあります。斜めに組み込まれたフィンは、回転、スライド、グライドの動きをコントロールしながら製品を動かし、3次元的な混合効果を生み出し、タンパク質を効果的に活性化します。さらに、フィンが対角線上に配置されているため、タンブラーに素早く簡単に製品を入れることができ、また完全に空にすることもできます。 ...

... Lutetia®が特許を取得し、長年かけて完成させたプロセスである真空タンブリングは、世界中の何千もの加工業者のパフォーマンスと利益の向上に貢献してきました。プロビシュアのLutetiaブランドのタンブラーは、複数の工程の統合を可能にすることで生産性を向上させます。1回の操作で製品に色、味、香りを加えることができます。さらに生産性が向上するのは、Lutetia独自のパドル設計によるものです。この特徴は、均質性を最大限に高め、すべてのバッチで塩、スモーク、ブラインの一貫性を保証します。真空、温度、機械的作用、および時間制御の相互作用に関するLutetiaの比類ない理解により、Provisur社のお客様は製品の品質とプロセスの効率において間違いなく利益を得ることができます。 ルテシアのタンブラーは、お客様の生産量に合わせてさまざまなサイズが用意されており、解凍、水分補給、極低温冷却、冷凍またはコーティング、スチームまたはドライクッキング、PROアクティベーション、テンダライズ、リキッドスモークおよび従来のスモーク、乾燥など、さまざまな用途で使用されています。プロセスは個別に開始することも、組み合わせて開始することもでき、業界で最も汎用性の高いマシンの1つとなっています。 特徴 製品の表面から芯まで、材料を素早く均一に分散させる。 ...