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... フィッシュデフロスター 冷凍魚のブロックやIQF製品の水解凍用に設計された装置です。水解凍は、大容量の解凍が必要な場合に使用されます。 PERUZA 業務用フィッシュデフロスターは、カタクチイワシ、イワシなどの遠洋魚、湖魚の急速解凍用に設計されています。このデフロスターはブロック状の魚を扱いますが、IQF製品も扱うことができます。PERUZAデフロスターでは、ブロック状の冷凍魚の解凍にわずか45分しかかからず、解凍ラインにより最大1200kg/hのノンストップ解凍が可能です。 各解凍ラインに必要なのは、魚のブロックを解凍槽に入れるオペレーター1名のみです。ブロックはすべての浴槽に置かれ、温水と空気の流れによって解凍されます。プログラマブル・ロジック・コントローラーが自動的に水温と水位を調節し、最も効率的な解凍を実現します。その後、解凍された魚はベルトコンベアーに落ち、次の技術部門に運ばれます。この工程では、製品にダメージを与えることがないため、ギブアップを防ぐことができます。 業務用魚体デフロスターは、より迅速な解凍と連続処理により、より効率的な魚体処理を実現します。また、人件費の削減も大きなメリットです。 冷凍された魚のブロックは、手作業でデフロスターに全長にわたって投入されます。魚が箱に入っている場合、魚と箱を一緒に水に入れることができます。魚が箱の表面から離れると、箱が取り出されます。 冷凍魚のブロックは、温水と空気の流れの中で解凍されます。解凍された魚はブロックから離れ、ベルトコンベアーに落ち、デフロスターから次の技術ユニットに運ばれます。 ...
... 蒸気の噴霧によってプロダクトの表面のフリーザーの構造を取除いて下さい。装置の走行速度は、周波数変換によって調整することができる。ネットベルト幅：600ミリメートル、調整するのに便利です。 スチームデフリーザーのネットベルトの速度を調整することができます。刃は取付けられています； 食品との接触材料は、食品グレードの材料である； 可変周波数速度制御、2-20M/MIN、ステンレス鋼タイプBネットベルト； それは、コーティング粉末とパルプをぶら下げの前処理のために使用されます。それは、粉体塗装機とパルプ掛け機との生産ラインを構成しています； 保護装置； マシン全体のクリーニングは便利で高速です。 三段階の蒸気スプレーは別の弁によって制御することができる。 ...
... 高周波テンパリングは、冷凍フルーツや野菜のドリップロスを最小限に抑え、食感、風味、鮮度を保持します。 IQF製品またはブロックに処理することができます。マルチポジションの上部電極システムと広いコンベアベルトにより、数kgから30kg、高さ数cmから23cm（標準構成）と幅広いサイズと重量の処理が可能です。ご要望に応じて、より大きく、より重いブロックの処理用にカスタマイズすることも可能です。 RFフィールドの特性と利用可能なさまざまなタイプのコンベアベルトにより、製品を包装（PEフィルム/ライナーまたはバッグ、オープンまたは真空、PE+カートン、PPクレートまたはトレイなど）またはバルクで処理することが可能です。 野菜類 にんじん、とうもろこし、ズッキーニ、豆腐、ほうれん草、えんどう豆、玉ねぎ、海藻、バターナッツ、じゃがいも、唐辛子、など。 フイット いちご、りんご、ベリー類、ジュース、果肉など その他 バター、マーガリン、アイスクリーム、液卵、惣菜など 高周波テンパリングは、冷凍フルーツや野菜のドリップロスを最小限に抑え、食感、風味、鮮度を保持します。 IQF製品またはブロックに処理することができます。マルチポジションの上部電極システムと広いコンベアベルトにより、数kgから30kg、高さ数cmから23cm（標準構成）と幅広いサイズと重量の処理が可能です。ご要望に応じて、より大きく、より重いブロックの処理用にカスタマイズすることも可能です。 RFフィールドの特性と利用可能なさまざまなタイプのコンベアベルトにより、製品を包装（PEフィルム/ライナーまたはバッグ、オープンまたは真空、PE+カートン、PPクレートまたはトレイなど）またはバルクで処理することが可能です。 ...
... キャビンプラントは、エビ（冷水・温水両用）、野菜などの各種IQF冷凍品を連続的に解凍するために、温帯空気を利用したベルト解凍装置を提供しています。 能力はkg/m³、層厚、ベルト速度に応じて最大5t/hです。 製品はベルト上の均一な層に配置され、ファンがベルト/製品を介して強化された空気の流れを指示する解凍ユニットのゾーンを介して搬送されます。製品の脱水を防ぐために、空気は常に水の粒子を空気の流れに直接注入することで飽和状態に保たれます。製品の表面には薄い膜が形成され、品質を保護・維持します。機械の各解凍ゾーンには、個別の温度センサーと熱制御が組み込まれています。ベルト速度は調整可能です。 ユニットで構成されています。 - ...
Cabinplant A/S
... ダブルジャケットによるデフロストシステムは、スチームによるデフロストと比較して多くの利点があります。SPSシステムは、温度システムを制御し、すべてのデータを監視・記録します。 - 製品の表面にやけどを起こさない - 非常に均一なデフロスト - 非常に繊細な手順 - 外部からの水の添加がない - 香辛料の添加も問題なく可能 - 購入義務のある圧力容器が不要 - 霜取りの際の真空状態 ...
... 衛生的に設計されたステンレス製霜取りスクリューは、バルク冷凍製品を霜取りし、さらに工業処理を行うために使用されます。 サンドブラストステンレス304製。 U字型、洗浄しやすい、密閉可能な蓋付きエンクロージャ。 プログレッシブピッチのスクリュー ロックウールの断熱中間層 蒸気注入による加熱 圧力開放機構内蔵 溶融水と凝縮水の自動排出。 モーター誘導機SEWによる駆動。 ...
... この装置は、空気と低圧蒸気の再循環の原理を均質にしている。 空気と蒸気混合物の温度は、解凍する製品および必要な時間に応じて、最大0℃から30℃まで調整することができます。 装置には2つの機能を備えた冷却システムがあります。 解凍プロセス中、冷凍装置は装置内の湿度を制御し、解凍を容易にするために、一定の100％に維持します。 除霜プロセスが終了すると、製品を内部に保ち、メンテナンスチャンバ（5〜10ºC）として動作させることができます。 この目的のために、蒸気噴射は遮断され、冷却システムはプロセスを終了することが決定されるまで無期限に作動し続けます。 ...
... 解凍システムは、KM Fishの機械によって提供されるか、特殊な解凍システムの関連サプライヤーによって調達することができます。 ...
KM Fish
... 高性能解 凍全筋肉または粉砕肉製品の多段解凍のための排他的なD-ICER除霜技術は、非常に高速で均一な最終冷却で、加熱および冷却、真空相および肉のすべての動きの熱サイクルのトータルコントロールを兼ね備えています。最高品質（注射プロセスに強く推奨）の解凍原料の取得と最適な食品安全性を保証し、前工程の価値の連鎖を大幅に改善します。 D-ICER技術は、ミートプロセッサは、除霜時間の大幅な削減、必要な床面積、モジュラー成長のオプションだけでなく、改善された除霜利回り、その結果、非常に魅力的な投資収益率（サイクル/日の数に応じて6〜10ヶ月）を提供します。 ...
... たった20秒で美味しいパスタが茹であがります。スチームによる解凍も早くなり、さらなるコスト削減を実現しました。パスタ、うどん、そば、ラーメンはもちろんのこと、真空パック（冷凍）、冷凍米、野菜の解凍・加熱も可能です。 ステンレス製バスケット (チタン製バスケットはオプション） EU指令に基づく食品接触材料試験に合格したバスケットを使用しています。 *スチームジェネレーターは本体に内蔵されています。 *軟水器を別途ご用意いただく必要があります。 *24時間運転についてはご相談ください。 *付属の麺籠は、EU指令1935/2004で規定されている食品接触材料試験に合格しています。 ...
... 単一の冷凍魚の自動解凍。 冷却や出血タンクにも使用できます。 これらの2つのタンクは、フィレットする前に単一の冷凍魚を解凍する目的があります。 解凍プロセスは、魚の大きさに応じて最大 8 時間かかります。 解凍プロセスは、異なるパラメータを使用して制御されます。 まず、システムが魚の最善の解凍を行い、第二に、将来のプロセスのためのベストプラクティスを使用する方法を学ぶために。 まず、タンクは魚を解凍します。 中心温度が-1 ℃ に達すると、タンクはさらなる処理のために前方に移動するまで魚を冷たく保つために冷却プロセスを開始します。 ...
... 除霜ユニット 機器ハム、肉、魚などのブロック除霜プロセスのあらゆるタイプ用に設計されています。 GENERAL CHARACTERISTICS 3プロセス制御プローブ：アンビエント、製品の内部および外製品。 取り付けが簡単で、コンパクトで一体型の集中型ユニット。完全に工場でテストされ、試運転されています。 マイクロプロセッサによる電子制御。 一体型モデル： -ホット/グリコール水。 -電気ヒーター。 -スチーム ...
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