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... 革新的なドージングマシンDOSIMATICシリーズは、ソフト、セミハード、ハードの各タイプのオープン/クローズチーズを同じマシンで製造するためのコンバイニングシステムで構成されています。FIBOSAの装置は、スペースと処理時間を節約すると同時に、柔軟性と生産能力を高め、最終製品の最適な均質性を実現します。DOSIMATIC装置は、処理、成型、投入の異なる段階を行う3つの独立したモジュールで構成されています。上部カードディストリビューションモジュールには、ドレーニングプロセスのためのフィルターおよびミキシングメカニズムが含まれています。中間モジュール/カセットは、専用設計のマイクロパフォレートコラムと独立したホエイレベルを組み合わせ、必要な排水レベルとあらゆる製品タイプに適応するプレプレッシングを提供します。下部モジュールは、強化され簡単に交換できるモルダーで構成され、高さの異なるチーズの生産に合わせて自動的に調整され、高精度のカッティングブレードがセットされています。FIBOSA社製吐出装置には、コンベアベルトのセット、PLCによるパラメータの制御と調整、CIP洗浄システムに対応したタッチスクリーンが含まれています。オプションのアクセサリーとして、洗浄カラムとアクセサリーを収納するキャビネット、カラム抽出リフト、アクセスプラットフォームがあります。 ...
... このユニットは、原材料、牛または水牛カード、新鮮または冷凍カードとして使用してパスタフィラタチーズ（モッツァレラ、水牛モッツァレラ、ピザチーズなど）の製造に適しています。 原料、粉末、レンネットカゼイン、デンプン、植物性脂肪または動物性脂肪として使用することにより、アナログモッツァレラの製造にも適しています。 コンパクトなオールインワンの伸縮/成形機で、小規模生産（5 ～ 20kg/バッチ）に最適で、研究開発ラボにも最適です。 機械には、ストレッチ段階で必要な量の蒸気を生成することができる組み込まれた電気蒸気発生器（ITALIAN ...
MilkyLAB SRL
... スマートマシンは、2つの作業セクション、スチーム延伸の1つと完成品の成形のもう1つで構築されています。 ストレッチセクション：蒸気炊飯器ストレッチ機は、投影され、新鮮なまたはパッケージ化されたカードを変換し、製品の数え切れないほどの種類を得るために実現しました：モッツァレラ、プロヴォラ、トレッチェ、caskaval、ピザチーズとパスタフィラタの他の種類。 これは、から構成されています： ストレッチと混合セクションのオーガーを備えた二重壁を 備えたボディマシン; ...
Comat
... 連続成形： 真空成形システム： 1日あたり牛乳の5〜10000リットルから一日あたりの牛乳100万リットル以上のワークショップに適した成形。 最適な成形速度を実現する独自のシステム：25,000リットルで5分未満。 また、PDO（原産地の保護指定）の生産のための基準を維持しながら、最大の材料回収率を保証します。 真空成形システムは、ハードチーズからソフトチーズまで、チーズ技術の多様化を可能にします。 自然な皮で洗練されたチーズに適しています。 金型タイプの汎用性：従来の金型とマイクロ穿孔金型。 ...
... 説明 -高容量で安定性が高い。 -複数の粘度タイプを扱うことができる。 -使用金属の種類S.S 316 / 304 -認証ISO 9001:2015、OHSAS 18001:2007、ISO 50001:2011、ISO 45001:2018 仕様 -1～3個の成形ヘッド -ダブルスピンドル設計で、製品搬送に優しい。 -ダイヤフラムは10mmから9cmまで調整可能。 -CIPシステム -生産中断や製品の損傷を避けるために装備された真空。 -コニカルフィーディングシステム -生産性は8000個/時から24000個/時まで可能。 -使いやすい電動コントロールパネル -ご希望により認証取得も可能です：UL、CE、GMP、FDA、ASME。 -ご要求に応じ、証明書を発行いたします：I.Q（設置資格）、O.Q操作資格）、P.Q性能資格。 ...
... モッツァレラ、フィオール・ディ・ラテ、モッツァレラ、フィオール・ディ・ラテ、モッツァレラ・ディ・ブファラ、ピザ・チーズ、プロヴォローネ、scamorza、chechil、suluguni、ostiepock、parenica、オアハカ、... ダブル付きコンパクトな寸法機（2）小さな酪農場に適したオーガー 多様で小さな職人の生産を維持しながら、チーズ成形段階の自動化を目指しています。 そのコンパクトな設計にもかかわらず、この機械は、要求に応じて利用可能な複数の成形装置のおかげで、さまざまなサイズと形状のチーズの広い範囲を製造することができます。 ...
Dima s.r.l.
... -モッツァレラチーズやその他のペースト状チーズの切断、紡糸、成形を行う連続式紡糸成形機です。 -生産能力：50kg/hから200kg/hまで。 -ナイフ付きカッティングディスクを装備したカルドカッター。 -お湯や蒸気のバルブを開くと、アームが豆腐を練り始めます。 -ここで豆腐は高温の水と接触し、2つの逆回転するスクリューが豆腐を前進させます。 -数分後、豆腐は引き伸ばされます。 -伸展水の排出が行われ、グリッドが上昇し、紡がれたペーストが成形部に落とされます。 -2本のスクリューが生地を成型部に向けて押し出す。 -成形ロールが回転し、生地を硬化水の中に落として成形する。 -セーフティーグリッドは、片方のグリッドが開くとすぐに機械を停止させます。 -電気パネルは、各機能のスタート/ストップセレクターと速度変化用インバーター4個を装備しています。 ...
... RT 6000は、ソフトチーズを成形します。生産工程の分割、分離、包装、グループ化、箱詰め、缶詰めを、2.5平方メートル内で1台の機械で行うことができます。 ...
... 成形機 MOD. FS 50/Nは、次のような高含水率を有するパスタフィラタチーズの製造のために設計されています： MOZ ZARELLE FIOR DIラテスカ モールゼPROVOLE TRECCE NODINI 0,5グラムから可変重量を有します。500グラムまで。 機械は、連続炊飯器-ストレッチャーまたは他のタイプの不連続混合機によって直接供給することができます。 パスタ・フィラタはホッパーに導入され、2 本の逆回転ネジで成形ドラムに運ばれます。 オーガー室は、ダブルジャッキで囲まれています, ...
Almac S.r.l.
容量: 0 kg - 3 kg
... モッツァレラ、フィオール・ディ・ラテ、モッツァレラディ・ブファラ、ピザチーズ、プロヴォローネ、スカモーツァ、チェシル、suluguni、ostiepock、ペリカ、オアハカ、... 小さな乳製品に適した単一のオーガとコンパクトな寸法機イング・スティングを使用して、チーズ成形段階を自動化し、多角的で小さな職人の生産を維持します。 そのコンパクトな設計にもかかわらず、このマシンは、要求に応じて利用可能な複数の成形装置のおかげで異なるサイズと形状のチーズの広い範囲を生産することができます。 ...
... 凝乳のプレプレス、水切り、成形、ポーション、モールディングを行う汎用性の高い成形機です。プレフォーミングカラムとシェイピングモジュールを素早く交換することで、様々なタイプ、サイズ、形状のチーズを1台の装置で製造することができます。生産能力：500～4,500個/時。 ...
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