乳製品用発酵装置

... 牛乳を発酵・熟成させてヨーグルトや発酵食品を製造するのに適した、発酵乳製造用装置。 AISI304ステンレス製で底が丸く、開閉可能なハッチと、殺菌・保温・冷却用の温水を循環させるための空洞ライニングを備えた、3本の脚で立つ縦長の円筒形のタンクで構成されています。 発酵槽には、スクレーパーブレード付きの垂直攪拌機、ギアモーター、取り外し可能なスプレーボールの付いた洗浄装置が装備されています。製品に触れる部分はすべて、厳格な衛生基準に適合するように設計・製造されています。 また、オプションとして、加熱・冷却サイクルを自動で管理する電気制御盤を付属することも可能です。 ...

... 牛乳の発酵が特定のヨーグルト微生物（ストレプトコッカス・サーモフィルスやラクトバチルス・ブルガリクス）ではなく、最初の微生物に関連する他の微生物によって行われる場合、その製品は一般的に「発酵乳」と呼ばれる。 最もポピュラーな発酵乳の種類は以下の通りである： - プロバイオティクス "は、腸内で活性化し、重要でなければならないプロバイオティクス微生物を移植した牛乳から生産される。 - 乳酸とプロバイオティクス細菌が豊富な「ケフィア」飲料。ケフィアには、酵母の発酵による二酸化炭素とアルコールがわずかに含まれていることがある。 ...

... -ヨーグルト、クリーム、マスカルポーネ用の発酵器です。 -容量：100リットルから5.000リットルまで。 -AISI304ステンレス鋼製の縦型円筒形発酵槽。 -内部はポリッシュ仕上げ（2B）、外部はフラワー仕上げ。 -発酵槽の機能：製品の攪拌、加熱、低温殺菌、冷却、水切り。 -加熱・冷却液循環用インタースペース。 -蒸気または電気ヒーターによる加熱。 -冷却は水道水または冷水で行います。 -発酵槽にスチームと冷水を循環させるシステム。 -PTI 00プローブ（製品用とキャビティ用の2本）。 -AISI304ステンレス製アジテーターによる製品の移動。 -攪拌機は、インバーター制御の可変速ギアモーターで駆動されます。 -ステンレス製AISI ...

... 当社の血清移植用熟成器および発酵器は、電気研磨されたステンレス鋼で作られています。容量は50リットルから500リットルまであります。 血清グラフトは、乳製品加工において非常に重要なコンポーネントです。コンドルは、長い会社の伝統によって機能性が保証された装置によって、そのメンテナンスを保証します。 ...

... ヨーグルトと発酵を生産するために牛乳を発酵し、熟成するのに適した発酵乳の製造のための装置。 彼らは、3 本の足の上に立って垂直円筒形タンクで構成され、丸みを帯びた底部を有するAISI 304ステンレス鋼で作られ、低温殺菌、温度維持および冷却目的のためのお湯の循環のための開放可能なハッチと空洞ライニングを備えています。 発酵器には、スクレーパーブレードを備えた垂直スターラーが取り付けられており、ギアモーターと取り外し可能なスプレーボールを備えた洗浄装置が備わっています。 ...

... 本システムは、以下の微生物を用いた乳業用発酵物の製造に使用されます。Lactococcuslactis、Streptococcus thermophilus、Candidaの各菌株を用いて、乳業用の発酵物を製造するシステムです。 このラインには、作業容積10リットルおよび100リットルの播種用発酵槽、作業容積1000リットルの生産用発酵槽1基、培地調製用の100、150、1000リットルの容器、無菌技術ソリューションおよび製品保管用の容器が含まれます。すべての発酵槽はパイプラインで技術ラインに接続されており、CIP/SIP装置による洗浄と滅菌が可能。技術ラインの洗浄は、2台の移動式CIP装置で行われます。データの収集、処理、文書化は、ユーザーのコンピュータにインストール可能なSCADAソフトウェアを使用して行われます。 ...