対流式食品産業用オ－ブン

... RX-5/10Dは電気コンベクションベーキングオーブンです。 この電気コンベクションベーキングオーブンは、様々な種類の生地、小麦粉ベース、砂糖ベース、肉ベースの食品を焼くことができます。 製品の特徴 1.内外装フルステンレス#201製 2.スチーマー機能付き 3.ムラのない均一な焼き上がり 4.高効率対流システム搭載 5.風量調節可能な風穴サイズ ...

... コンベクションオーブン 4～10枚のトレイ Eurofoursの専門知識 ユーロフォアの対流式オーブンに関する専門知識は、40年にわたる設計・製造・使用の経験から得られたもので、世界各地の伝統と同様に様々な製品に対応しています。 性能とエネルギー消費 対流式オーブンの性能とエネルギー消費量は、要求の厳しいプロの期待に応えるものです。 エネルギーを最高の効率で使用し、消費量を可能な限り少なくすることは、お客様に最高のオーブンを提供するための決定的な挑戦です。 ユーロフォー社の換気式オーブンの品質は、常に以下のように定義されます。 使用されている材料や部品の品質。使用目的を超えた設計。 組立の各段階で厳密に管理された製造。 スタートアップ、サービス、アドバイスが日常的に提供されていること。 高性能なデザイン ステンレス製のチャンバー コンベクションオーブンの高性能は、毎日、そして一日中、均一で規則正しい焼き上がりを実現します。工夫を凝らしたインペラーによるベイキングチャンバー内の空気循環の規則的で繊細な広がり、数秒で正確に調整可能なスチーム噴射、オーブン容量あたりの最適な消費電力などにより、あらゆるレベルで妥協のない高品質な仕上がりを実現します。 エコグリーンモード 4cmの断熱材（ロックウール）を天板に敷き詰めた省エネ仕様。また、二重ガラスドアを採用し、均一な焼き上がりを実現します。オーブンを使用していない時に温度を下げておくだけで、記録的な速さで予熱温度に到達し、エネルギーを節約できます。 二重ガラスドアには新鮮な空気の通り道があり、焼成中の焦げ付きを防ぎます。 ...

... MIZARは、幅460mm、奥行き800mmまでのベーキングラックを収納できる電気コンベクションオーブンです。 コンパクトで耐久性に優れたMIZARは、狭いスペースにも簡単にフィットし、さまざまなベーカリー製品やペストリーを次々と焼き上げることができます。 タッチスクリーン式操作パネルSENSITIV'2は、あらゆるパン職人やパティシエの作業パターンに対応し、様々な可能性を提供します。 また、ボンガー ド・コネクトは、ベーカリー機器をリモートで管理できる新しい独自のデジタル・サービスです。 メリット ...

... 1）材料（外観、内側の喉、チェーン）：内部と外部のステンレス鋼は、内部と外部のシートが変形しないことを保証するために長い時間の炉に焼かれた圧力をキャッシュし、耐食性を向上させ、チェーンプレート搬送、大型ローラ炭素鋼チェーンプラス金エンベロープ伝送、耐高温性、耐摩耗性。 2)ナーブロー:穹窿設計(この設計は特許を申請した、特許番号:ZL 2012 30159711.5)、均一な熱放射、自然対流、循環死角なし、従来の炉の循環ファンを取り除く、均一な温度、ベーキング製品が均一であるように、最も完璧なベーキング効果を達する。 3)構造：輻射熱設計（この設計は特許申請済み、特許番号：ZL ...

焼き付かれていないビスケット、ソフトビスケット、クッキー、高オイルコンテンツビスケットを焼くのに適した間接的な加熱オーブン。 短いベーキング時間、均一なベーキングプロセス、短い加熱 - 上昇と回復時間、低エネルギー消費、完全な水分制御、簡単な操作などの特徴があります。 その他のモデルと詳細は、お問い合わせください。 パラメーター 1.間接的な熱気循環暖房方法を採用します 2.ゾーニング：通常、炉の長さに応じて2〜4ゾーンに分割され、各ゾーンは自動的に温度制御され、温度はデジタルで表示されます 3.単一のバーナーの出力電力は、イタリアのブランド70〜200kWです。ホーゼル、ドイツのブランド：weishauptのバーナー数：1/ゾーン 4.排気プレートタイプのエアアウトレット方法理論重量：800 ...

温度: 50 °C - 300 °C

... BD-5G 5トレー ステンレスガスコンベクションオーブン 1.パン、ケーキ、ビスケット、クッキーなどを焼くのに適しています。 2.遠赤外線石英加熱管、急速加熱、平均温度、省エネとインストールされています。 3.温度は 50~300℃から調節することができます。 4.過熱保護装置は、温度が高すぎると電源を切断することができます。それは信頼できます及び安全です。 5.内部にスチーム装置を装備し、製品の表面が脆くなるようにしています。 6.暖房方法は、自然ガスやLPGに置き換えることができます。 1.ステンレス鋼の表面は長い耐用年数を保証します。 2.ミニコンピュータのコントロールパネルは、ユーザーに多くの利便性を提供することができます。 3.遠赤外線石英加熱管は、温度を素早く上昇させることができます。 ...

温度: 300 °C

... - パティスリーやレストラン、ホテルなどでの多目的な利用を想定しています。 さらに、小規模なベーカリーにも最適です。 - 高い蒸気発生能力。 - 優れたデザイン - トレイ回転機能により、完璧で均質な焼成が可能。 - 40x60cmのトレイが10枚収納可能。 - 発酵庫を内蔵。 - 電気またはガスエネルギーのオプション。 - PLC制御オプションは、インターネット接続による遠隔制御。 ...

... Baker PerkinsのTruBake™ HiCircオーブンは、優れた製品品質、高い処理能力、および低ランニングコストを実現するために、強化されたダイレクトコンベクション加熱システムを採用しています。温度と気流を精密に制御することで、安定した予測可能な環境を作り出し、高速ベーキングと最小限の燃料消費に対応します。 オーブンから排出される際に冷却され、グラノーラの特徴であるサクサクとした食感が得られます。 低温で高効率 対流空気の量と速度を増やすことで、より低温でも同じ焼成が可能です。さらに、焼成面に付着した空気を素早く除去し、製品への熱伝達を遅らせることのないよう、リターンシステムを採用しています。焼成速度が速く、加熱システムの損失が少ないため、燃料消費量を最小限に抑えることができます。 加熱空気の均一な分布による高品質な焼き上がり バンド上下のプレナム内の圧力が高いため、加熱された空気はオーブンの全幅に均等に行き渡ります。使用済み空気は素早く効果的に焼成面から排出されます。エッジ効果は、プレナムおよびリターンエアダクトの調整可能なシャッターによって制御され、均一で安定した焼成を実現します。 衛生的で使いやすい オーブンの床と同じ高さに設置された密閉式のクリーンアウトドアから、ベーカリー内のあらゆる場所にアクセスでき、バンドリターンの下にはベーカリーフロアを清掃するための十分なスペースがあります。タッチスクリーンのHMIからオーブンを制御することで、プロセスの完全な視覚化とレシピ制御を実現し、安定した品質と迅速な段取り替えを可能にします。 ...

... - パワー 9kW - サポート付き正味重量 136 kg - トレイ 5 x 40/60 - GLISSIÈRESの入り口までの距離 90 mm - 電圧 220 - 400V 3Ph 50Hz - OPTION SUPPORT AND EXTRACTION HOOD v - 40/60cmトレー5枚用コンベクションオーブン。 - ステンレススチール製の堅牢なオーブン。 - 2重のヒートプロテクションウィンドウ。 - デジタルコントロールパネル。 - 速い加熱時間。 - ...