凝乳製造機

容量: 500 l - 10,000 l

... オーストリアでは「凝乳」と呼ばれる凝乳チーズは、とてもヘルシーな食品です。 高タンパクで低カロリーです。 特に、肉を食べないダイエットでは、凝乳チーズは健康的な代替品となります。カルドチーズは、牛乳を発酵させて作られているため、人々に受け入れられやすいのです。また、凝乳チーズは、人気のチーズケーキなど、多くの菓子類に使用されています。カルドチーズには、異なる固さが要求されますが、当社の機械ではそれが可能です。 実用機（クオークメーカー 伝統的な「凝乳チーズ」の製造には、実用的な機械（Quarkmaker）のほか、充填・吐出ポンプ、スクレーパー付きインラインフィルター（凝乳チーズの食感を柔らかくする）、クリームやスパイス、フルーツなどを加えるミキサーなどの装置を提供しています。シュレンブルク法をさらに発展させたA-S-T-A ...

... コアギュレーター2000 - ソフトチーズとイエローチーズの製造用 連続運転が可能なCoagulator 2000と2000 Sは、最大で45,000リットル/時の能力を備えています。アルプマ独自の凝固装置技術により、デリケートなカールを最適にカットし、最高の品質と収量を実現します。 ...

... 当社の凝乳槽は、ソフトタイプ、セミソフトタイプ、ハードタイプなど、さまざまなチーズを製造するために特別に設計されています。 カルドをカットする際に、より均一な粒子が得られる。 ホエーの品質が向上し、微粉や脂肪の損失が少なくなる。 チーズの種類に応じたカッティングライヤーナイフ/専用攪拌機の設計。 高い信頼性と扱いやすさを実現。 50種類以上のチーズで試された「切る」「攪拌する」は、高性能で粒の大きさが均質な異種混合を可能にする要素です。 お客様のニーズに合わせて、開放型または閉鎖型、円錐形または平底、さまざまな自動化機能を備えたバットを製造しています。私たちは、あらゆるサイズと特性を持つ研究所や研究部門のためのバットの設計と製造に特化しています。 攪拌用ナイフとカッティングナイフをチーズごとに専用設計し、カッティングの均一性を追求するとともに、微粉の発生を最小限に抑えています。 加熱は、蒸気、バインマリー、または内部回路を通した温水によって行うことができます。効果的でスピーディー、かつ安全な方法で温度上昇を実現します。 ローブ型などの専用ポンプを使用することで、当社のカードドーザー／モルダーとの組み合わせに最適な設計となっています。 凝固曲線を測定するプローブを組み込むことで、レシピの自動化、最適なカットポイントの決定、カーディングプロセスのエラー検出を可能にします。 ...

容量: 100 l - 2,500 l

... 丸いチーズバットはトリプルウォールで、外壁は断熱されています。 温水または冷水は、バットのジャケット内を循環させることができる。 これは、製品を間接的に冷却または加熱するためのスプレーパイプによって行われる。 このマシンには、デジタル温度表示を備えたサーモスタット制御が標準装備されています。 ラウンドチーズバットには、モータ減速機、ステンレス鋼の攪拌機構、およびステンレス鋼のコントロールパネルが設けられている。 周波数コンバータは、切削/撹拌速度を調整し、毎分 0 ...

容量: 1,500 l - 15,000 l

... 1,500～15,000リットルの容量に対応した密閉式ダブルゼロチーズバットです。あらゆるタイプのチーズで最高の結果が得られるように設計されています。凝乳全体に熱を均等に分配する加熱システムを備えています。精密なカッティングと撹拌ユニットにより、非常に均一なサイズの粒を得ることができ、微粉の発生を最小限に抑えることができます。 ...

... H.L豆乳と豆腐のマシンは、ステンレス鋼で作られています。マシンは、研削と沸騰機能と統合されています。それは電気によって加熱し、蒸気によって沸騰させる。加熱制御システムは、高い自動化で設計されています。これらの大豆加工機械は、豆乳、豆の花、豆腐スラリー、豆腐を生産するために広く使用されています。彼らは豆腐のワークショップや中規模または小規模の食堂のための最良の選択です。 ...