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... 新しいEZ Clean 36 x 8 Blancherは、現在バッチ調理を行っており、連続調理プロセスへのアップグレードを希望する小規模な加工業者にとって理想的な製品です。バッチ処理ではブランチングや調理にケトルを使用しますが、加熱・冷却のために水切りや充填が必要なため、より多くの水を使用します。 連続調理は歩留まりが良く、再現性があり、均一な加熱により一貫性と製品の品質を向上させることができます。本機のオーガーにはスターターフライトとエンディングフライトがあり、先入れ先出しの工程管理を確実にします。 小型で経済性に優れ、連続処理で省力化を図りたい加工業者様に最適な機械です。ショートパスタ、野菜、ポテト、小容量のドライビーンズなどに最適です。 2WAYフリップトップカバーを標準装備し、オープンタイプなのでサニタリー性も向上しています。回転ドラム式クッカー・クーラーとは異なり、オーガーはスキンシートがないオープンタイプです。清掃時にはオーガーを上昇させ、オーガーとタンクの間に隙間を設けることが可能です。一日の終わりや製品の入れ替えの前に、オペレーターが簡単に微粒子を洗い流すことができます。 また、トラニオンホイール4個のシンプルな設計で、メンテナンスも最小限に抑えています。制御システムには、Allen ...
... FMTインテグレーテッドブランカー/クーラー型IBCは、最適な方法で製品を調理し、冷却するように設計されています。 製品は、ブランチングおよび冷却セクションを通して連続的にガイドされ、製品の温度、ブランチング温度およびベルト速度に応じて穏やかに湯通しされ、冷却されます。 したがって、よく湯通しされ冷却された製品が結果です。 製品は、ブランチングおよび冷却セクションを通して連続的にガイドされ、製品の温度、ブランチング温度およびベルト速度に応じて穏やかに湯通しされ、冷却されます。 ...
... レバ刺し メリット - ブランチングの品質が一定 - エネルギーコストを最小化 操作方法 搬送物は、一定の速度で投入されます。コンベヤーは、ステンレススチールワイヤーフープベルトとして設計されています。スループットスピードは、周波数インバーターで設定することができます。 水はインジェクター循環プロセスにより直接加熱され、コンベア上方に乱流を発生させ、コンベア上方の製品を撹拌することで、ブランチング品質の向上とエネルギー消費の低減を図っています。 デジタルコントローラーで蒸気供給を調整し、ブランチング温度を3カ所で測定し、測定した量の加熱水を供給します。 詳細 パフォーマンス - ...
EIMA Engineering GmbH
... レバ刺し メリット - ブランチングの品質が一定 - エネルギーコストを最小化 操作方法 原料は一定の速度で投入されます。ブランチングの品質を一定に保つため、制御されたスクリューコンベヤーがブランチャー内を搬送します。製品はフェリスホイールによって表面側に排出されます。これにより、安定した搬送と同時に、ブランチング時間も一定に保たれます。速度制御モーターにより、速度の設定が可能です。 水はベンチュリーノズルで蒸気加熱されます。水サイクルは、出口側に水の入口、入口側に水の排水口があり、いずれもデリバリーポイントの面にある。 温度はベンチュリーバルブの前後で測定されます。流量は手動シャットオフバルブで設定できます。 詳細 パフォーマンス - ...
EIMA Engineering GmbH
... レバ刺し メリット - ブランチングの品質が一定 - エネルギーコストを最小化 操作方法 投入された製品は、一定の速度で搬送されます。回転するドラムの中で、製品は内側のオーガー上を均一に搬送され、安定した品質を実現します。軸管に取り付けられた調整可能なパドルが製品を混合し、水中に押し出します。製品は表面側に排出されます。これにより、安定した搬送だけでなく、ブランチングタイムも一定に保たれます。スピードコントロールモーターにより、速度の設定が可能です。 水はベンチュリーノズルで蒸気加熱されます。水サイクルは、出口側の水入口と入口側の水排出口が、ともにデリバリーポイントのフェイス側にあります。 温度はベンチュリーバルブの前後で測定されます。流量は手動シャットオフバルブで設定できます。 詳細 パフォーマンス - ...
EIMA Engineering GmbH
... 水平スクリューブランチャー-野菜のための高温を使用して高速プロセスのためのユニット、キノコは、酸化酵素を不活性化し、色を保存し、空気中の微生物を分配し、味の値と消化率を高めます。 ブランチング後すぐに冷却することをお勧めします (追加ユニット) さらなる技術的プロセスのために適している製品の温度を取得するために. 凍結. 水中に浸された回転穿孔スクリューを有する水平パイプの形状で作られたユニット（パイプの総容積がプロセスに使用されます）。 水に直接蒸気を注入する。 ...
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