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タンク容量: 1,500 l
最高温度: 97 °C
ミキサーの速度: 18 rpm
準備タンク ソース、ケチャップ、フムス、ジャム・マーマレード等のレシートの調合に蒸気加熱により使用し、低速スクレーパーと高速せん断ミキサーで混合します。 •ボリュームは約です。 1500リットル • 円筒形の垂直タンク。 • リミットセーフティスイッチ付きのフロントハーフオープンリッドはタンクの上部にあります。 • AISI 304 Cr-Ni ステンレス鋼で完全に構築するか、ウェット セクションのみを AISI 316 にすることもできます。 • 底部の ...
タンク容量: 150, 250, 500 l
釜の縁の高さ: 1,700, 1,255, 1,220 mm
圧縮空気供給: 8 bar
... CookTymix（クックタイミックス）は、複数の食材や料理の下ごしらえにかかる時間とコストを革新する、新開発の調理システムです。 他の工業的調理法とは異なり、CookTymixはバッチ全体を素早く均一に調理し、必要に応じて冷却します。この驚異的な効率性により、調理時間は2～5分の1に、エネルギー消費量は4分の1にまで削減できます。 CookTymixの効率アップは、他の工業的調理法では達成できないパフォーマンスを保証します： -他の工業的調理法に比べて調理時間を最大80％短縮 -製造コストを30％～67％削減 -調理と冷却の両方が可能 -製品の歩留まりが最大10％向上（肉の煮込みなど） -複数の食材を調理できる汎用性の高さと、洗浄の容易さ -CookTymixは特許取得済みのシステムです。 -ユニカムの分析により、優れた化学的・物理的・有機的品質が証明されています。 -CICASの証明書により、食品の味と食感の特性が改善されたことが示される 伝熱面1.5 ...
タンク容量: 50, 100 l
... プロカットイージーは、ソース、ジャム、マーマレード製造のための新しい工業用真空調理器です。 原材料から直接、高品質の完成品を得るために設計されており、部品の品質と完全な内製化によって競合他社との差別化を図っています。 付属品、人間工学、自動化レベルなど、工業生産に関連するすべての機能を完備しています。 プロカットイージーでは、以下のことが可能です： カットする、 混ぜる、 120℃まで加熱する、 ホモジナイズする、 濃縮する、 真空調理 製品を冷却する。 このようにして、製品はさらなる工程を経ることなく、充填段階に移行することができます。 モデルおよび機能性 2つのモデルが提案されています：60リットルと100リットルの2種類で、設置電力は前者が28kW、後者が37kWです。 高度に専門的な機器を用いて、高い品質レベルを実現するために設計されたユニークなマシンです。 プロカットイージー工業用真空調理器は、独自のレシピを作成し、想像力を発揮することで、ユニークな製品を得ることができるという利点をユーザーに提供します。 Inox-Fer独自のソフトウェアと使用されているテクノロジーが可能にする無限のカスタマイズの可能性によって、このすべてが実現します。 その汎用性の高さから、このクッキングケトルはさまざまな産業で使用されています。 ...
INOX FER
タンク容量: 30, 60 l
最高温度: 230 °C
ミキサーの速度: 40 rpm
... AISI304ステンレススチール製マシン 徹底的で長持ちするステンレス構造 自動ヘッド上昇とタンク傾斜 ブリトルバーやスナックバー用の様々なタイプのミックスと調理が可能 タンク容量30～90リットル（機種による 技術仕様 プラネタリーミキサーアーム、中央ブレード、回転数調整機能付き 最高温度230℃の "バンマリー "式電気加熱 オプションの「インダストリー4.0」構成 オプションでイーサーネットおよび/またはリモート接続 C1 AUTO / CT1 AUTO ...
タンク容量: 500, 750, 1,000, 1,500, 200 l
電力: 81, 54, 42, 18, 12 kW
本体長さ: 1,050, 950, 750, 700 mm
... 全体がAISI-304またはAISI-316ステンレス鋼で作られた調理用ボイラーは、庫内全体が一定で均質な温度に保たれるため、製品が常に最適な状態に保たれます。 調理用ボイラーは、コイル蒸気、ガス、ディーゼル・バーナー、または電気抵抗によって加熱することができます。すべてのケトルは、二重サーマルオイルジャケットによる加熱が可能で、大幅な熱節約を実現します。 生産能力、寸法、マルチモールドケージやその他のバスケットの焼成など、お客様のニーズに合わせた標準ボイラーと完全製造ボイラーがあります。 オプションとして、空気圧機構による蓋の開閉や、ポンプシステム、水流や煮汁の制御などの自動システムを追加することで、調理プロセスを自動化することも可能です。 ...
タンク容量: 60, 80, 120, 30 l
最高温度: 150 °C
電力: 1,300, 600, 370 W
... - 最高温度 150 °C - 容量 60 L - 機械の正味重量 150 kg - オイル容量 17.5 L - モーター出力 1st/2ndギア 0.6/0.8kW - 発熱体 6 kW - 電圧 3Ph x 230/400V 50Hz - オプション ドレンバルブV - シュークリーム、ペストリークリーム、チョコレート、フォンダン、フルーツジャム、コーティング、フィリングなど、均一な加熱とスムーズな混合を必要とするあらゆる製品の製造および準備。 - 本機は全体がステンレス製です。 - ...
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