ステンレス製パン種用発酵槽

容量: 500, 1,000 l

... コンパクト。モバイル。可変。 - 可動式ですぐに接続可能 - 500リットルおよび1000リットル、約300kgおよび600kgのプレドウに対応 - 自由にプログラム可能なプロセスパラメーターを含む、プロセスに最適化されたプログラムによる制御 - 衛生的で清掃しやすい設計 - 操作が簡単 - DIOStartによる再現性の高いプロセス ライ麦サワードウ用のコンパクトなユニット≥ TA 200は、ニーズに合わせて正味容量500リットルと1000リットルの2種類のサイズをご用意しています。約300kgと600kgのサワードウに適しています。 壁と底のスクレーパー付きアンカー撹拌機が特徴です。 発酵時間が可変で、攪拌間隔がフレキシブルなので、特別に選択したガイドを1日2回まで開始することができ、まったく異なるプレドウにも対応できます。非常に小さなスペースで1日2トン（RW1000エコライン）のプレドーを生産できる真の万能型です。 RW500とRW1000エコラインを使えば、小麦のプレドウやサワードウも多種多様に製造できます。 ...

... フレキシブル。モバイル。可変的。 - 移動可能でプラグイン可能 - 冷却機能付き、オプションで温度制御ユニットおよび/または周波数変換器付き - 自由にプログラム可能なプロセスパラメーターを含む、プロセスに最適化されたプログラムによる制御 - 衛生的で清掃しやすいユニット設計 - 操作が簡単 - DIOStartによる再現性の高いプロセス すべてのライ麦サワードウ≥ TA 220に対応する冷却・温度制御機能付きコンパクトな装置で、正味容量650L、約500kgのサワードウを生産できます。 温度制御装置と周波数変換器を装備したライ麦プラントのバリエーションは、温度制御、撹拌速度、休止時間の変更など、完全にフレキシブルなライ麦サワードウの製造を可能にします。アンカーアジテーターは、壁面のスクレーパーにより、迅速なミキシングと最適な温度制御を実現します。 RW ...

容量: 70 l

... フレキシブル。モバイル。可変的。 - 可動式ですぐに接続可能 - 200kg、300kg、500kg、1000kgのパン発酵に対応 - 発酵時間や投入量に簡単に対応できる制御装置 - 衛生的で清掃しやすいユニットデザイン - 操作が簡単 - DIOStartを使用した再現性の高いプロセス このコンパクトなユニットは、特許を取得した2段式ライ麦サワードウTA200専用に開発されたもので、ニーズに合わせて正味量200、300、500、1000kgのプレドウ用ユニットがあります。 DIOSNAパン発酵システムの特長は、パンを丸ごと粉砕する堅牢なナイフ型撹拌機です。このプロセスにより、余剰パンは明日の貴重な原料に再加工されます。サワードウ製造の一環として、品質的にも経済的にも有益です。 42時間の熟成時間の後、パンの発酵は酸性化され、冷蔵なしで1週間サワードウとして使用できます。 Ecolineシリーズのパン発酵槽は、単壁のステンレス製発酵槽で構成され、食べ残しのパンを小さくするナイフ型撹拌機も付いています。 B200モデルの蓋は、ステンレス製ワークトップ（寸法：890 ...