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... 冷凍品解凍室 20℃から-0.5℃まで3,5時間で解凍する大容量解凍機。PERUZA冷凍魚解凍室は、ドリップロスと水の消費量を削減します。 冷凍魚解凍室は、水滴や蒸気のある環境で冷凍魚ブロックの解凍を行うための室です。冷凍魚ブロックの大きさや初期温度、魚の大きさ、魚の鮮度によって品質や生産速度が変わります。 冷凍された魚のブロックは、台車の棚に均一に置かれます。トロリーは、チャンバーデフロスターに配置されます。最後のトロリーデフロスターのドアを配置した後、デフロストプロセスが開始されます閉じています。モーター駆動のファンは、チャンバー内に加熱された空気の流れを誘導します。気流はすべてのトロリー棚の間を循環するため、均一で均質な解凍が可能になります。1つの庫内に2台のファンを設置することで、空気の流れ方向に関係なく、各台車に最大限の気流を供給します。 主な効果 ...
... THERIO PLUSは、75kwのハイパワーユニットを搭載したRF装置です。 急速解凍を実現し、広い解凍室が不要になり、ドリップロスも最小限に抑えられます。 製品の大きさ、重量、形状にかかわらず、質量全体にわたって均一な処理が可能です。 メリット 製品のカットや形状を問わず、数分で解凍できます。 従来の解凍システム（静止空気解凍、強制空気/送風解凍、散水、水浸漬システムなど）は時間がかかり、プロセス管理が不十分なため、しばしば製品の無駄を生じていました。 ブロック状またはIQFの解凍される製品は、RF装置のベルトコンベアーに載せられ、急速な誘電加熱によって水の融点直下の温度となり、ドリップロスやバクテリアの劣化はありません。 このように、時間短縮と品質保持はもちろん、急な注文にも対応でき、製品の無駄を徹底的に省くことができるのです。 ...
... THERIOは、大きな解凍室を必要とせず、ドリップロスを最小限に抑えた迅速な解凍を実現するRF機器です。 大きさ、重量、形状に関係なく、全質量にわたって均一に処理されています。 メリット 分で解凍し、任意の製品のカットと形状 従来の解凍システム（静止空気解凍、強制空気・爆風解凍、散水、水浸しシステムなど）は、工程管理が悪いために時間がかかり、製品の廃棄物が発生することが多かった。 異なって、RFデフロストは、数分で次のステップの準備ができた製品を提供する内生的で瞬間的な方法です：ブロックまたはIQFのいずれかでデフロストされる製品は、RFマシンのコンベアベルト上に配置され、ドリップロスや細菌の劣化なしで、その温度を水の融点以下にする急速な誘電加熱にさらされます。 このようにして、時間の節約と品質の維持以外にも、直前の注文を簡単に管理することができ、製品の無駄を完全に回避することができます。 ...
... Porvair Sciencesのマイクロプレート装置の最新の追加は、この便利なシングルラックマイクロプレート解凍ステーションです。 周囲の空気は冷凍マイクロプレートまたはチューブラックの基部を通って連続的かつ穏やかに循環し、貴重なサンプルに損傷を与えることなく、穏やかで解凍できます。 経済的で静かな使用で、ベンチの設置面積が小さいMicroStream™ は、マイクロプレートやチューブラックのサンプル管理に最適です。 ...
... クリオラのチョコレート・キャビネットは、フランス最優秀職人賞（MOF）のチョコレート職人とのコラボレーションにより開発され、プロフェッショナルのあらゆるニーズに応えます。 市場でもユニークなこのキャビネットは、チョコレートの製造から販売まで、一つの設備で行えるように設計されています。 その5つの超精密モードは、-10°の解凍から+60°の溶解モードまで、チョコレート製造の全工程に対応します。 5つのモード、1つの装置 ！ 自然解凍モード：この3段階のプログラムにより、-10°Cから+4°Cまで24時間以内に緩やかに解凍することができ、余分な水分や製品の変質を防ぎます。 大きな製品の場合は、48時間かけてより長い解凍を行います。 店舗陳列モード：この ...
... 魚介類用急速解凍装置 数分で解凍し、ドリップロスを防ぎ、歩留まりを向上させます。 急速で穏やかな無線周波数の和らげるプロセスのおかげで、魚介類の物理的、生物的および栄養の完全性は最もよく維持され、こうしてプロダクト鮮度および健康状態を保障します。 イカ、カラマリ、タコ、ホタテ、ムール貝、イワシ、サーモン、マグロ、メカジキ、エビ、エビ、ザリガニ、ロブスター、タラ、スケトウダラ、ヘイク、パンガシウス、オヒョウ、ナマズ、歯魚、すり身、などなど、魚介類の異なる種を、全体、H＆G、切り身、ロイン、ステーキ/チャンク、シェルオンまたは剥がれがRF解凍できます。 ...
Stalam S.p.A.
... ITCCは以下のように構成されています。 - モジュラーチャンバー - 蒸気暖房システム - 空気流通用ガイドプレート付き空気循環ファン - 製品を運ぶトロリー - チャンバーフロアの凝縮水回収 - メニューベースの制御システム メリット - 高収率 - モジュール式 - 製品の取り扱いが優しい - 演算子の使用量が少ない - 衛生的な設計 - 統合された解凍、調理および冷却 - 高容量 容量 - 1,200～9000kg/h 使用方法 - ツナ - サバ - ...
... 工業用食品製剤の大半で冷凍原料の一般的な使用に直面して、除霜操作は食品変換プロセスの重要な段階となっています。 古典的な方法が長すぎて細菌の発達を好むので、この操作を習得することは不可欠です。 さらに、これらの「古典的な」方法は、解凍された滲出液で消滅する重量とタンパク質の損失につながります。 このシステムは、回転ドラムおよび制御された真空下での蒸気の制御された注入に基づいています。 強い > 低圧、食品品質の蒸気は、直接冷凍製品に接触するマッサージ器に注入されます。 ...
... より速く、安全で、より良い 除霜技術は、冷凍肉、魚または他の製品ブロックの迅速かつ安全かつ制御された解凍のために設計されています。 このプロセスは、穏やかな空気循環、湿度、温度制御を使用して機能し、時間/損失バランスを決定する可能性を顧客に与えます。 コア温度と表面温度の差を調整できます。 EasyTouch制御システムは、間隔待ち時間で自動ステップの可能性を提供します。 このシステムは、従来の解凍システムと比較して、低投資と柔軟な容量を保証します。 チャンバは、このようにもモビリティを提供し、溶接構築することができます。 ...
... 特許取得済みのLutetia®冷熱対流技術を使用することで、食品の表面と空気中の湿度の間の移動条件を最適化し、食品の内部の熱分布と界面への移動のバランスをとります。そのため、表面の加熱が管理され、熱供給が最適化され、より迅速な解凍と最適な食品の品質と安全性を実現します。 メリット 高速で空気を循環させ、境界層を更新して熱伝導を促進 制御された熱供給（空気、水、蒸気）と冷供給（空気、水）。 壊れやすい食品に配慮した静的な手順 最も傷つきやすい食品に配慮した静的な手順 ...
Provisur Technologies Inc.
... SCTは「TURBO」タイプの解凍システムで、さまざまな種類の肉や魚に使用されます。このシステムは、他の "TURBO "システムと同様に、空気を分配するための切頭円錐形インジェクターを備えた壁掛け式サイドダクトと、空気回収用の調節可能な通気口を備えた天井ダクトによって特徴づけられています。 配気ダクトと回収ダクトは、室内、背後、天井裏に設置可能な「空気処理ユニット」に接続されています。 加熱システムの出力は、庫内および製品の芯と表面の特殊なプローブで検出された温度に応じて電子的に調整されます。このシステムにより、製品にダメージを与えることなく、徐々に除霜を行うことができます。 デフロスト終了時には、外部冷凍機から供給される天井エアエバポレーターにより、自動的に0;+2℃の温度保持を行うシステムです。 お客様のご要望に応じて、サイズやパワーを変更することができますので、あらゆる種類の肉や魚（塊肉、中型肉など）を処理することが可能です。 また、庫内の完全換気により、保管されている製品の均一な処理を実現するとともに、自社開発の専用ソフトウェアを搭載した制御装置により、お客様のご要望に応じたきめ細かいパラメータ制御を可能にし、高い性能を発揮しています。 空気処理ユニット。 システムの心臓部は、ATUと呼ばれる「空気処理ユニット」で、次のような構成になっています。 - ...
... -解凍室は、食肉、魚、鶏肉の冷凍ブロックを解凍してからさらに加工するために使用します。 -電気、蒸気、温水による加熱が可能。 -冷却用熱交換器は、フレオン、不凍液、アンモニアなど、さまざまな種類のものを使用できます。 -制御された除霜プロセスにより、除霜ブロック表面の原料に不必要な影響を与えません。 -制御された除霜により、原料の重量損失が最小限に抑えられる。 -原料の除霜は、除霜されたブロックの表面温度と中心温度を基に、設定されたプログラムに従って行われる。 -マイクロプロセッサー制御システムにより、庫内の温度、湿度、空気量も制御可能。 -チャンバーは常にお客様のご要望に応じて設計されます。 ...
... 海産物の解凍タンク - FDG 魚介類等冷凍品解凍用タンク FDG型 魚探の解凍と設定 - FDM-1200 解凍・仕込み用トンネル FDM-1200型 ...
... 特長 ① 迅速な除霜期間（10 ～ 30 分）により品質の向上により迅速に注文に対応できる ② 食品の厚さは問題なく、内外の温度差が3 ℃ 以内なので、除霜品質は優れています。 ③ 除霜中、機械は栄養素の損失を防止し、収率を向上させることができます。 ④ 水を無駄にすることなく、詰めた状態で解凍できます。 ⑤ 水を使う必要がないため二次汚染物質を防ぎます。 ⑥ 迅速かつ均等化された除霜品質により、生産性を向上させ、除霜工程を最小限に抑えます。 ...
Chamco
... 特許取得済みのMTS Mini Thawing Systemは、生態学的で経済的な要件を考慮しながら、冬季の環境でのブラックアイスの防止と除去を可能にします。 これは、特に小さな表面のアプリケーションに適しており、駐車場、洗車設備、地下ガレージ、トンネル、またはヘリコプター着陸パッドのための費用対効果の高い代替手段です。 ...
... 革新的なHOFウォーターバス＆デボトリングシステムは、凍結したプラズマボトルの自動化された目標解凍のために開発された。 完全自動搬送 まず、最大16本のボトルを収納できるマガジンにボトルをセットします。その後、ボトルはベルトコンベアーに乗せられ、ウォーターバスの4つのトラックに運ばれます。 ヒト血漿の解凍プロセス そこで、血漿ボトルは水中に浸されたまま、加熱された水槽の中を移動する。解凍により、ヒト血漿の薄い層がペットボトルとの接触面で解凍される。水浴が終わると、ボトルの表面に付着した細菌や粒子を除去するため、プラズマボトルに高温のWFIが吹きつけられる。そして、残った凝縮水を除去するためにエアーナイフを通す。 全自動切断ステーション ...
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