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... インマルサットの塩浴槽は、FIFOシステム（First In, First Out）により、高レベルのチーズ塩漬けができるように設計されています。そのため、チーズの種類や生産量、スペース、お客様のニーズに応じて、コンクリート製やステンレス製など、さまざまなタイプの塩漬槽をご用意しています：さらに、制御パネル、フィルターキット、塩ディスペンサー、珪藻や精密濾過による濾過・冷蔵装置など、以下の部品で塩漬槽を完成させることができます。 ワン・レベル・ソルト・システム チーズの塩漬けと浮遊が同じレベルになります。中型の製造や、塩浴槽に長時間滞留する必要のないチーズに最適です。塩浴槽内のチーズの循環と自動抽出は、ブライン駆動グループと排気ベルトの助けを借りて達成されます。 ケージ式塩漬システム 塩田からの塩水に浸漬される多段棚の独立したケージが特徴です。大量生産や、塩浴槽での長期保存が必要なチーズに適しています。セパレーターの移動は、油圧式または電気機械式で行われます。チーズの搬入、搬出、塩浴槽内の循環は、前述と同じ方式で自動的に行われます。 ...
... 圧搾後、チーズを塩漬けにするために塩水に浸す必要がある。塩にはチーズに塩味をつける以外にも役割がある。チーズを腐敗から守り、凝乳から水分を引き出し、タンパク質との相互作用でチーズのテクスチャーを固める。 チーズを塩水に漬けることは、チーズ製造の工程で非常に重要なステップである。塩はチーズの表皮の形成を助け、チーズの食感を良くし、塩味と香りを与える。塩水は凝乳から水分を引き出し また、細菌がチーズを腐敗させるのを防ぐので、食品の安全性にも貢献します。 プレヴニク・ソルティング・バットBSは、1日に100リットルから1500リットルの牛乳を処理するチーズ製造業者向けに作られています。塩 には5種類のサイズがあります。適切な塩漬け桶を選ぶには、チーズの量と大きさを考慮する必要があります。 を考慮する必要があります。追加設備として、特別な水中ネット棚を選ぶことができます。 よりシンプルで実用的になります。また、冷却、循環、塩添加用容器、冷却・循環・ろ過の自動調節など、塩浴槽の機能を拡張することもできます。 ...
... 塩漬システム ブロック形式またはトレイスタックでの塩漬け用ブライニング・システム、手動または全自動でローディングとアンローディングを行うラック・システム ...
優れた冷却、ブライン時間の短縮、フロア スペースの最大活用により、テトラパック® ブライニングシステム S は、信頼性と優れた性能の実績が証明されています。 このシステムは、ユーロブロック、プロボローネ、2.5kg、6 ポンド、20 ポンド、ホイール、ビッグブロック スイス、特製チーズなど、様々なサイズのチーズを処理できるように設計されています。 主なデータ モッツァレラチーズのブライニング用システム 生産能力： お客様の仕様による 用途： モッツァレラチーズ 機能 清浄なブラインの維持 ブラインの清浄度は一定で、穴の開いたケージがシステム全体の循環を最大限に保ちます。 ...
... モッツァレラ、ボッコンチーニ、ピザチーズなどの浸漬パスタ・フィラタチーズによる塩漬けに適しています。 完全にステンレス鋼 AISI316で組み込まれています： -空気圧シリンダーの移動のおかげで製品の進行を可能にする穿孔シートで構築されたグリッドのセット。 -バットの端に置かれた抽出ベルトは、製品を収集し、テーブルまたは輸送ベルトに排出します。 -グリッドの動きとその結果、製品の進捗状況は、速度調整可能です -冷却するために生産とチーズに応じて計算されるバットの長さと幅。 ...
... 塩漬け/ブリニング：塩水浴にチーズを浸漬する ステンレス鋼またはコンクリートタンクに静電気または動的ブラニング装置を提供し、塩水浴に浸漬することによってチーズの塩漬けを可能にする。 当社の装置は、製品の塩漬け（迅速かつ規則的な塩分設定）と冷却の制御を保証します。 •静的ブリニング •ダイナミックブラニング 塩漬け/ブリニング盆地： 塩水浴に浸漬することによってチーズの塩漬けのための装置。 ステンレス製のタンクまたはコンクリートタンクでブリニング。 製品の塩漬け（迅速かつ定期的な塩分摂取）と冷却の制御。 ...
... 上の写真は、グラナ・パダーノチーズの自動塩漬けのための動的プラントの処理のみを示しています, そしてこの 技術はパルミジャーノ・レッジャーノ塩漬けにも適用されています. 1）Pict.1は、塩水に入った塩漬けケージの詳細、および ケージから金型を導入または抽出するためのドア開口部のための自動システムを示しています。 2）時間を保持し、コンベヤベルトを通して成形した後、金型は自動的に塩漬けプラントに入力されます （pict.2）; 3） 作品は自動的にブラインフローによって塩漬けケージ（pict.3）に転送されます。 4）植物のこのタイプでは、グラナ・パダーノは通常 ...
... 当社は、グラナチーズ・タイプのブロック塩漬用の浸漬バスケット付き設備一式を製造しています。 私たちが提案するソリューションは、効率性を保証し、ユーザーフレンドリーであるために利用可能な最高の技術を適用することにより、特定の顧客の必要性を満たすように設計されています。 長期間にわたる信頼性と最小限のメンテナンスにより、弊社はパルメザンチーズ製造のために、様々な酪農場に数台の設備を設置することができました。 その設備は以下の通りです： - ステンレス鋼AISI ...
... ダイナミックチーズソーティングシステムは、塩化ナトリウム溶液（ブライン）の入ったステンレス製タンクにフォームチーズを浸漬し、塩漬けを完了させるための装置一式である。 塩漬け効果を均一にするため、塩水は遠心式電動ポンプで常に撹拌され、循環しています。チーズはケージに入れられ、自動搬送・吊り上げシステムによって塩水槽に浸されます。 これらのシステムは、お客様のニーズに合わせて、オーダーメイドで製作されます。 ...
... 塩漬けは、徐々にチーズの内部に浸透する塩化ナトリウムによって行われる。 チーズの塩濃度は約1％〜2％です。 ブラインでの塩漬けは、チーズが水と塩溶液でバットに突入することによって行われます。 浸漬時間は、チーズの大きさおよびその形状に依存する。 ユニットは、ろ過および洗浄システムを備えた完全です。 ...
... -このシステムでは、ブラインは連続的にろ過され、冷却され、消毒されます。 -桶の構成は、ステンレス製の桶に、投入ゾーン、チーズの浸漬停止ゾーン、搬出ゾーンがあります。 -ブラインのローディングポンプによって発生する流れが、フローティングフォームを移動させます。 -タンクからチーズがなくなると、ポンプがリセットされ、ブラインを再チャージすることでレベルが上がります。 -チーズの大きさに依存しないシステムです。 ...
... 手動投入の小規模設備から、自動投入の産業用設備まで対応可能です。塩漬けの機能だけでなく、ブライニングはチーズの温度とバクテリアの培養をコントロールすることができ、チーズの風味に影響を与えます。 ...
... チーズブラインルームは、塩が製品に加えられる部屋です。 塩を加えるプロセスは、水と塩の溶液で満たされたタンクに製品を沈める。このプロセスは、細菌の形成を防ぎ、製品の風味を高めます。 チーズブラインルームの表面は、空気中の塩の濃度と高湿度レベルのために、強く積極的な環境に耐えることができなければならない。 Thermodular ラインパネルには、滑らかなガラスコートまたはエンボス加工を施したガラスコート（ファイバーグラス）製の面面があり、理想的なソリューションとなります。 ...
... 自動ブラインバットはチーズに所望の塩漬け度を割り当てる目的を有する。 バットは塩漬けするチーズサイズに応じて寸法を記入し、クライアントのニーズを満たすことができます。 技術データ モデル GS GROUP お客様のニーズに応じて寸法 A-幅は、お客様のニーズに応じて寸法を記入します 外形全体サイズA + 400/170 取り付け電力 3.8 から 6.3 Kw ...
... SZ1/2 - 連続ブラッシング/ブラッシングマシン の治療のために設計されています。 - 側面と/または製品の計画に塩をかけることは、水と/またはブラッシング治療の一定のジェットとウェットブラシを介して - 洗浄は総閉鎖のシステムによって自動にあります 大作 ブラシの調整と迅速な交換 排気管で失う液体のコンベアタンク 最後のゾーンで乾燥システムが形成されます。 ...
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