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... チョコレートの高効率生産 一般 チョコレートや菓子の塊を製造する他のシステムと比較して、システムRumba®は、エネルギー、冷却水、スペースの要件を削減し、粉砕と液体コンチング工程を同時に実行するため、処理時間を大幅に短縮することを特徴としています。また、ルンバ®はココアバターや油脂、レシチンを節約することもできます。 モジュラーデザインにより、工場はお客様のニーズに合わせてレイアウトすることができます。将来のプラント拡張も簡単です。 標準的なチョコレートや現行のコンフェクショナリーマスに加え、ダイエットチョコレートや様々な種類の砂糖や栄養価の高い甘味料を使ったチョコレートなど、特殊な製品を生産することも可能です。 ルンバ®は、チョコレートや製菓材料を作るための革新的でユニークな方法の象徴です。ルンバ®は、チョコレートや製菓用マスの革新的でユニークな製造方法です。 砂糖や牛乳、ココアパウダーなどの乾燥物質の調合。 ココアバターとカカオマスの溶融、マスの混合とドライコンチング。 アロマとフレーバーを継続的に開発するためのチョコレートマスのウェットコンチングと粉砕。 アジテータービーズミルMasterRefinerとSambaシステムの統合により、1.5mmまでの精糖を使用することができます。 効率的なプロセスコントロールにより、最高の品質と確かな再現性を保証します。 ...
... 革新的な設計により、新しいマスターコンチは、より高い充填量での運用が可能です。 スクレーパーやミキシングツールを備えたアジテーターシャフトの最適設計と相まって、ミキシングの大幅な改善と高いせん断力を実現し、その結果、チョコレート塊の処理をより効率的に行うことが可能になりました。 さらに、コンチは中心部の出口で最小限の残量まで空にすることができ、スプレーヘッドで「その場で」洗浄することができます。静的空気注入バーのない新しい空気注入口により、マスターコンチの最大限の洗浄性が実現されています。これにより、新しいMasterConchは非常にフレキシブルなものとなっています。 高品質なチョコレートマスのコンチング、プレミアムコンパウンド、フィリング、スプレッド、アイスクリームコーティングの加工、リワークの乾燥、「クラシックコンチ」の代替品として適しています。マスターコンチは、初のCIP対応コンチであり、約30分という迅速な製品交換を可能にし、製品の大きなロスもなく、クロスコンタミネーションも低減されます。つまり、高い安全性と柔軟性を実現しているのです。 ...
... クラスター・トンネルは、ナッツ（ヘーゼルナッツ、ピスタチオ、アーモンド...）を副原料として含むチョコレート・ベースのクラスターを製造している。 追加原料用の投入ホッパーを備えています。チョコレートの供給には、空気圧バルブを備えたテンパリングマシンに接続する必要があります。レベルセンサーにより、手動または自動モードで使用できます。 幅400 mmの冷却トンネルベルト上の6つのローターから流し込まれる製品は、ドーズ量を調整することでお好みの味に仕上げることができます。 電気仕様 220 ...
Selmi
... ChocoAssortは、ハイテク・ロボットのコンセプトです。 コンセプトは、完全に自動化された方法で箱に詰め込まれたチョコレートの品揃えを行うための生産システムです。 ChocoAssortを使用すると、同じボックスに異なる色、中心、形状を作り出すことができます。 このコンセプトにより、生産ラインがよりダイナミックになり、生産時間を短縮することで効率が大幅に向上します。 ...
... チョコレートおよび/またはチョコレート複合チップの製造のための堆積および凝固ライン。 250 〜 3000キロ / hから8グラムまでの生産能力 0,01グラムからチップ重量 ...
... チョコレート生産のための新しい、コンパクトで完全なTECNO 3 Fast 3シリーズラインは、混合、精製、およびコンチング成分を投与するためのシステムを組み合わせています。 その特定の設計のおかげで、システムは、連続液体チョコレート生産技術を使用することにより、通常の方法に比べて様々な利点を備えています。 オペレータの絶え間ない存在を必要としない高い自動化、コンパクトな設計は、比較的限られたスペースを必要とし、プロセス技術によって生じる大幅なエネルギー節約、洗練と味まで完成品の品質が主な特徴です ...
Tecno 3 Srl
... 充填ロープバッチと非充填ロープバッチによる校正 幅広い製品を自動的に成形し、校正します。 すべてのサイジングローラーの下に、中央制御のヒーターを設置しています； サイジングローラーの回転速度を無段階に調整することで、緩やかなロープリダクションを実現しました； 設定したパラメータは、ボタンを押すだけで保存・検索が可能です； サイジングローラーの交換が容易なため、ロープの太さを変更することができます； 静電容量式ロープ登録で最適な速度に； ロープコントローラーのエフェクターは、下流の機械とのリンクとして、均一な供給を調整する役割を果たします。 オプション：垂直方向に配置された1対のドローオフローラー、最高の衛生要件を満たすためのカバー； オプション：サイジングローラー（最大6本）とサーボモーターを追加することで、キャンディロープをさらにスムーズに処理することができます。 ...
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