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... superior para padarias comerciais Criado a pensar nas padarias comerciais, o Basket Proofer vai para além dos métodos de fermentação tradicionais. Ao criar um ambiente consistente, garante que a massa cresce uniformemente, ...
Farhat Bakery Equipment
... , preparando o cenário para um pão pita de alta qualidade. Dominar a arte da fermentação Reconhecendo a importância da fermentação no fabrico de pão, a primeira fermentadora foi concebida ...
Farhat Bakery Equipment
... provar garante que a sua massa atinge uma fermentação óptima antes de cozer. O resultado? Qualidade imbatível nos seus pães planos e pitas. Inovação para espaço e qualidade Esta inovadora máquina de fermentação ...
Farhat Bakery Equipment
... precisão cada um destes parâmetros e sem impactos negativos no ciclo de produção. CALIBRAÇÃO PERFEITA A prova ocorre em uma câmara fechada com ar condicionado dentro da qual a temperatura e a umidade são controladas de ...
... em conjunto com um divisor hidráulico e uma moldadora (vertical ou horizontal), que é colocado por cima do MB, permite a fermentação da massa após a divisão e antes da moldagem. Ele é projetado especificamente para a ...
JAC
... DESCRIÇÃO: Referência: P22 - P1-27 400x600 NÃO FRIO Para panificação ou viennoiserie Isolamento de poliuretano injectado, 70 mm, com humidade regulada por higrostato Porta maciça 1 folha. Como padrão: articulando à direita INFORMAÇÕES ...
Panimatic
... produção de pães longos e baguetes, a máquina de prova torna o produto final mais homogéneo. A massa arredondada é deixada na câmara em ambiente condicionado e isso leva ao relaxamento natural da massa antes do processo ...
... EQUIPAMENTO PADRÃO - Máquina de sistema de trabalho dinâmico. - Carregamento por meio de uma rampa. - A capacidade pode ser aumentada adicionando módulos extra. - Peso máximo das peças de massa a carregar: 600g. - Controle total sobre ...
COLBAKE
... ESTEIRA TRANSPORTADORA INTERMEDIÁRIA - ICP O Glimek ICP é um corrector de tapetes rolantes para todos os tipos de padarias. Pode ser fabricado em 1-4 decks como comprimento padrão e personalizado e com capacidade para até 3600 peças/hora. ...
Glimek
... conceção de uma multiplicidade de programas de fermentação adaptados aos processos do cliente graças ao mais avançado software de controlo de fermentação Salva. Características do armário ...
Salva Industrial
... O armário mais completo para a fermentação direta em tabuleiros Permite a fermentação direta oferecendo calor + humidade adequados à massa Características do armário de fermentação ...
Salva Industrial
... A câmara de fermentação controlada com carrinhos de tabuleiros permite capacidades de produção elevadas até 12 carrinhos de tabuleiros Trata-se de uma câmara de fermentação ...
Salva Industrial
... Os armários de repouso Eclipse são uma câmara de expansão intermédia com balanços, promovendo o alongamento durante a modelação. - A estrutura autoportante é feita de aço pintado a epoxy. Esta estrutura está montada ...
BERTRAND PUMA
... Células de prova para fornos de pizza em chapa metálica revestida a preto, incluindo unidade de aquecimento. As células podem ser utilizadas como suportes para fornos em alternativa aos suportes. Acessórios: suporte para tabuleiro e conjunto ...
... Makeover para CFI's Retarder Proofer Cabinets! Por ocasião da SIRHA, o CFI revelou o novo visual dos seus armários Retarder Proofer. Entre design e tecnologia, a CFI tornou seus equipamentos mais ergonômicos para os usuários, modernos ...
CFI
... - 4 modelos e 4 configurações disponíveis para cada modelo - Número total de bolsas úteis: 168 a 376, consoante os modelos - Peso da peça de massa: de 200 a 1000g - Rendimento: de 900 a 1500 p/h As vantagens - Uma vasta gama de arrumação ...
Bongard
... A fermentação em estado sólido [SSF] tem sido recentemente considerada como a mais económica e mais amiga do ambiente em relação à fermentação líquida submersa [SLF] na produção de produtos industriais ...
... reforçado com suportes interiores homogeneamente espalhados em forma de favo de mel. A umidade necessária para o processo de fermentação é produzida por um sistema de vapor projetado com a mais recente tecnologia e oferece ...
Seltentechnology SL
... Máquina de prova de massa Porlanmaz que foi especialmente concebido para o clima frio e quente. A massa é circulada em todos os bolsos, um a um, com o método de transferência na máquina. Esta circulação torna-se 8 minutos nos climas frios ...
Porlanmaz Fırın Makinaları
... 1) Painel de controlo tátil do microcomputador totalmente automático, temperatura, humidade, tempo é um controlo separado, alta precisão; 2) A quantidade de esteira é grande, a eficiência é alta, e 2 a 8 carros uma vez; 3) Toda a estrutura ...
Foshan Shunde Qualibake Food Machinery Co., Ltd.
... prova estática na medida em que mantém a umidade natural da massa e evita o uso de sistemas para adicionar vapor dentro da câmara. A prova com Sistema Dia garante o desenvolvimento uniforme do produto que o tornará mais ...
IRINOX SPA
... A provadora intermédia Mod. CLI 1V foi concebido para fazer repousar os pedaços de massa redonda durante um tempo pré-estabelecido de acordo com as diferentes necessidades do utilizador. É adequado para a produção de pães longos e baguetes, ...
... produção e a eficiência para melhorar os seus produtos e o seu processo. - Controlo automático, PLC de calor e humidade dentro da câmara de prova - Com a prova de 5 passos, conseguimos 42 metros de distância de prova ...
... portas. Cada unidade de tem uma porta separada para garantir que a massa "primeiro a entrar primeiro a sair". 4. Garante a fermentação da massa em lote grande. 5. O carrinho inteiro pode ser colocado e retirado directamente. 6. ...
Guangzhou Bossda Mechanical Equipment Co., Ltd.
... É um processo de massa parada. É um processo de massa a ser dividida antes de se formar. O objetivo de fazer isso é fazer no processo de mistura e tensão do glúten, através do processo de prova intermediária para relaxar, restaurar sua ...
Hebei AOCNO Baking Machinery Co., Ltd.
... - Garante um descanso para a massa que vem do divisor de massa ou redondador cónico. - Bolsas de plástico amovíveis para limpeza que são adequadas aos padrões de saúde. - Sistema de contagem de massa. - Pode combinar com divisor volumétrico, ...
Valent Bakery Equipment
... O provérbio da série PWX de pulverização eléctrica é o produto recentemente desenvolvido. O seu princípio de funcionamento é: Aquecer ar através de tubos electrotérmicos, soprar ar quente para dentro do armário, pulverizar água em placa ...
... O Compact Intermediate Prover é fabricado em aço inoxidável higiénico e contém 88 bolsos de malha que são concebidos para descansar as peças de massa antes de serem moldadas. Cada pedaço de massa é movido suavemente ao longo dos bolsos ...
... O Primeiro Provador aceita peças de massa do Cónico Rounder e relaxa-as antes da moldagem final. A remoção do stress da massa garante que esta pode ser moldada sem rasgar e irá provar e cozer uniformemente. A utilização de um Primeiro ...
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