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... EQUIPAMENTO PADRÃO - Capacidade flexível: pode carregar 5, 6 ou 7 por bandeja - Trabalho em sistema estático: as peças de massa estão sempre na mesma posição. - Permite carregar peças redondas ou com forma longa (ideal ...
COLBAKE
... produção de pães longos e baguetes, a máquina de prova torna o produto final mais homogéneo. A massa arredondada é deixada na câmara em ambiente condicionado e isso leva ao relaxamento natural da massa antes do processo ...
... conceção de uma multiplicidade de programas de fermentação adaptados aos processos do cliente graças ao mais avançado software de controlo de fermentação Salva. Características do armário ...
... energéticos mínimos e uma vasta gama de tamanhos O armário de fermentação direta para tabuleiros O sistema de controlo da temperatura e da humidade do armário de fermentação ...
... A máquina de fermentação intermédia estática da SALVA foi concebida para que os pedaços de massa não mudem de tremonha durante a fermentação. Todas as tremonhas do mesmo nível são esvaziadas ...
... Células de prova para fornos de pizza em chapa metálica revestida a preto, incluindo unidade de aquecimento. As células podem ser utilizadas como suportes para fornos em alternativa aos suportes. Acessórios: suporte para tabuleiro e conjunto ...
... Os armários de repouso Eclipse são uma câmara de expansão intermédia com balanços, promovendo o alongamento durante a modelação. - A estrutura autoportante é feita de aço pintado a epoxy. Esta estrutura está montada ...
BERTRAND PUMA
... Descrição - Garanta um descanso para a massa que vem do divisor de massa ou redondo cônico. - Bolsos de plástico removíveis para a limpeza, adequados para os padrões de saúde. - Sistema de contagem da massa. - Pode ser combinado com ...
... É UMA PROVA UNIVERSAL QUE COMBINA AS PROPRIEDADES DOS PROVADORES LISTADOS ACIMA; EM TERMOS DE CONSTRUÇÃO, HÁ LIMITAÇÕES QUANTO AO TAMANHO DA BANDEJA QUE O PROVADOR PODE TRANSPORTAR, E PARA PRODUTOS QUE REQUEREM UMA SUPERFÍCIE DE PROVA ...
LS
... pela sua sólida construção e fiabilidade. São adequados para todas as padarias. O provador intermediário Nova é um provador estático: as peças de massa repousam no mesmo bolso desde o carregamento até o descarregamento. ...
... 1) Painel de controlo tátil do microcomputador totalmente automático, temperatura, humidade, tempo é um controlo separado, alta precisão; 2) A quantidade de esteira é grande, a eficiência é alta, e 2 a 8 carros uma vez; 3) Toda a estrutura ...
Foshan Shunde Qualibake Food Machinery Co., Ltd.
... A provadora intermédia Mod. CLI 1V foi concebido para fazer repousar os pedaços de massa redonda durante um tempo pré-estabelecido de acordo com as diferentes necessidades do utilizador. É adequado para a produção de pães longos e baguetes, ...
... É um processo de massa parada. É um processo de divisão da massa antes da sua formação. O objectivo de o fazer é fazer no processo de mistura e tensão do glúten, através do processo intermédio de prova para relaxar, restaurar a sua elasticidade, ...
... - A utilização de câmaras de fermentação juntamente com a unidade climática protege a humidade e o calor no interior e permite a elevação da massa. -Seguindo a subida da massa com as janelas à porta. -Made ...
... O Primeiro Provador aceita peças de massa do Cónico Rounder e relaxa-as antes da moldagem final. A remoção do stress da massa garante que esta pode ser moldada sem rasgar e irá provar e cozer uniformemente. A utilização de um Primeiro ...
... DESCRIÇÃO: -Tal como acontece com a máquina de prova manual, o funcionário coloca manualmente as peças de massa na câmara de prova. Além disso, esta solução permitirá uma enorme economia de tempo, uma vez que o operador ...
MÉRAND
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