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... oxidação Possibilidade de recuperar os subprodutos (caldos de cozimento) Detalhes Adequado para cozinhar atum, mariscos, cefalópodes e outros produtos O processo de cozimento é conduzido pelo TunaCAL™, ...
... BM30EASY SISTEMA MULTIFUNCIONAL É o sistema ideal para quem procura um único sistema para obter um produto alimentar embalado e pronto a vender a partir da matéria-prima. Construído inteiramente em aço inoxidável, é funcional e intuitivo; ...
Frigojollinox s.r.l.
... 1. - cozinhar/concentrar em vácuo a 50°C 2. - misturar no vácuo 3. - cozinhar/concentrar em pressão atmosférica até 140°C 4. - fritar 5. - refogar 6. - bala 7. - cozinhar/escaldar em água ou outro líquido até 100°C 8. - vaporização até ...
Frigojollinox s.r.l.
... 1. cozinhar/concentrar 2. fritar levemente até 140°C 3. refogar 4. cozinhar / escaldar em água ou outro líquido 5. cozedura a vapor Ideal para a produção de: molho de tomate, tomate pelado, legumes em salmoura e picles, legumes e sopas, ...
Frigojollinox s.r.l.
... arrefecedores integrados, alguns integram o pré-aquecimento do produto com até 40% de recuperação de calor - O aquecimento da água de cozedura é feito ou por vapor directo ou por meio de um permutador de calor - O arrefecimento ...
... características técnicas: O variador de velocidade pode ser aumentado ou reduzido para que o cliente possa escolher o grau de cozedura desejado. Fogões de 500 libras por hora até 2.000 libras de pré-cozidos por hora. Não ...
... A máquina foi concebida para cozinhar camarões vivos. O óleo combustível é transformado em névoa de combustível através do queimador. Em seguida, a névoa de combustível é pulverizada no corredor de combustão, que é mergulhado numa piscina ...
Shrimp Machine
... CONCEBIDO PARA OPTIMIZAR O PROCESSO DE PRODUÇÃO DE ATUNS, AUMENTANDO O RENDIMENTO TOTAL DOS PEIXES ATRAVÉS DE UM CONTROLO METICULOSO DO GRADIENTE TÉRMICO E DA CONSERVAÇÃO DO TEOR DE HUMIDADE PARA UMA FÁCIL LIMPEZA CARACTERÍSTICAS -Ciclo ...
Gaictech
Capacidade da cuba: 250 l
... automática. Para cozinhar, escaldar e fritar alimentos: - leguminosas (feijão, ervilhas, soja, grão-de-bico, lentilhas) - frutos do mar (lulas, camarões, caranguejos, mexilhões, polvos, ostras) - arroz - legumes - massa - ...
... Descrição O tipo de cozedura e os equipamentos utilizados são factores chave para melhorar a qualidade do produto e reduzir o seu custo final. A fim de minimizar as perdas durante o processo, existem várias variáveis ...
Hermasa - Cannin Technology
Comprimento da máquina: 3.407 mm
Largura da máquina: 1.655 mm
Altura da máquina: 2.091 mm
... de forma a poder ser despejado. O DK950 está disponível como uma unidade independente ou pode ser integrado numa linha de cozedura completa. O fogão moderno é de fácil utilização e fácil de operar. Devido à visualização ...
Capacidade da cuba: 50 l
Temperatura máxima: 100 °C
O termocirculador modelo TC 100 com capacidade para 50 litros de água foi projetado visando facilitar e otimizar o processo de cocção a vácuo. É um equipamento ideal para a técnica de Sous Vide, sendo este o nosso modelo ...
Orved Brock
... Os cozinhadores contínuos e descontínuos podem ser fornecidos em vários tamanhos, dependendo da capacidade necessária. ...
KM Fish
Comprimento da máquina: 4.000 mm
Largura da máquina: 1.900 mm
Altura da máquina: 2.200 mm
... Vapor, fluxo uniforme, no final do dia, a máquina pode ser totalmente aberta para uma limpeza fácil e eficaz. A máquina de cozedura a vapor pode ser personalizada de acordo com as necessidades da sua empresa. FORMAÇÃO A ...
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