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... Os sistemas de cozedura de enchidos de imersão em água aplicados a produtos que são recheados em tripas impermeáveis têm as seguintes características: - Menor tempo de cozedura - Maior uniformidade ...
Capacidade da cuba: 250 l
... O preço é indicado para a versão de 2-secções. Concebido para cozinhar / branquear / fritar uma vasta gama de produtos com posterior arrefecimento. A chaleira pode ter 2 ou 3 secções com um cesto equipado com um dispositivo de elevação ...
Comprimento da máquina: 3.407 mm
Largura da máquina: 1.655 mm
Altura da máquina: 2.091 mm
... de forma a poder ser despejado. O DK950 está disponível como uma unidade independente ou pode ser integrado numa linha de cozedura completa. O fogão moderno é de fácil utilização e fácil de operar. Devido à visualização ...
... Casas de Culinária As instalações de cozedura são fabricadas utilizando os componentes da carcaça do hotsmoke. Com instalações menores são utilizados agregados individuais de máquinas, instalações de grande escala dispõem ...
... a minimizar os tempos de ciclo, melhorar a qualidade do produto e maximizar a sua produção. O seu versátil equipamento de cozedura Lutetia também pode ser utilizado para produzir eficientemente produtos secos e fumados ...
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