A máquina de descascar cocos CDML pode ser utilizada para processar cocos. Com uma capacidade de trabalho de 20 cocos por minuto com um único corte, esta máquina de descascar cocos tem de ser alimentada manualmente por um operador. Numa primeira fase, os cocos serão colocados, dois a dois, em copos próprios posicionados em dois canais do lado esquerdo da máquina e transferidos para a zona de corte. Cada coco será segurado por meio de duas pinças (mãos), fazendo um giro de 360°. Em seguida, uma ferramenta rotativa (lâmina) efectua a primeira incisão horizontal à volta do fruto. Os "cocos cortados com casca" serão libertados das pinças e recolhidos no tapete na parte de trás da máquina, para serem transferidos para a parte da frente, prontos para serem recarregados para a segunda fase. Em seguida, os cocos "de primeiro corte" serão colocados manualmente, com o primeiro corte na direção vertical, dois a dois, em copos apropriados, posicionados em dois canais no lado direito da máquina de processamento de coco e transferidos para a zona de corte. Cada coco será segurado por meio de duas pinças (mãos), fazendo um giro de 360°. Em seguida, uma ferramenta rotativa (lâmina) efectua a segunda incisão horizontal à volta do fruto. Os "cocos cortados com casca", com dupla incisão, serão libertados das pinças e descarregados no tapete de saída na parte de trás da máquina, para serem recolhidos e controlados pelo operador. De seguida, os frutos são colocados no forno, onde permanecem durante um determinado período de tempo, dependendo das condições de temperatura da fábrica. Quando retirados do forno, os frutos são facilmente descascados, batendo-os numa mesa ou superfície.
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