Armário de congelamento de ar AR 640 PC

para a indústria alimentíciarápido

ESPECIFICAÇÃO Capacidade: (Carro(s) não fornecido(s))) 4 carrinhos GN 2/1 - 20 níveis / 8 carrinhos GN 1/1 - 20 níveis / 3 carrinhos 600 x 800 - 20 níveis / 6 carrinhos 600 x 400 - 20 níveis Compatível com carro de forno GN 2/1 Capic, Frima, Rational, Bourgeois, Convotherm. (alargamento da profundidade a pedido) Blast Chilling: 640 kg, ciclo 110 min 480 kg, ciclo de 80 min, arrefecimento de puré de batata em bandeja GN1/1 de 5,5 cm de espessura, 5 kg por nível. TT°C alcançado: no arrefecimento por jacto de ar +63°C a +10°C de núcleo, +3°C de produto médio. ACFRI Capacidade de ensaio obtida com uma carga superior à norma NF (em conformidade com as condições reais de trabalho em cozinhas). Congelamento profundo: 150 kg, ciclo 270 min, purê de batata congelado (teste ACFRI), +63°C a -18°C até o núcleo. 135 kg, ciclo 120 mn, carne crua 4cm de espessura congelação profunda: de +3°C a -18°C núcleo T°C. Unidade compatível com R452A, R448A, R449A, R407F, R404A, fluidos (CO2 consutl us) Unidade encomendada sem unidade de condensação (CU), válvulas de exp. brasadas e coletores de sucção e líquido fornecidos e montados por você mesmo Unidade encomendada com a gama ACFRI XL CU, válvulas de exp. fornecidas sem brasagem, colectores de sucção e líquido fornecidos e montados por si. Para uma utilização R407F, CU, válvulas de exp. brasadas e colectores de sucção e líquidos a serem fornecidos por si.