Sistema de remoção iAM ZERO

Quem é que disse que um vinho com 0% de álcool não é vinho? Um excelente vinho também pode ter 0% de álcool. A nova fronteira da vinificação é o vinho desalcoolizado. iAM ZERO é a solução. Produto inalterado iAM ZERO é o sistema de desalcoolização que permite reduzir o teor alcoólico do vinho ou da cerveja até 0,0 álcool, sem alterar a estrutura do produto de partida. O processo de desalcoolização ocorre através da passagem direta sobre uma membrana inerte, o que permite a preservação das características organolépticas e sensoriais do produto. Nascido de uma grande parceria O sistema foi desenvolvido em colaboração com a Princess S.r.l., a principal empresa italiana produtora de vinhos desalcoolizados. A colaboração entre a ACRAM srl e a Princess levou à construção de um protótipo e à posterior construção da unidade industrial. As membranas utilizadas no pequeno protótipo já ultrapassaram os 10.000 hl de vinho processado e são atualmente fornecidas na nova fábrica. Desempenho máximo, custos mínimos A duração das membranas utilizadas é garantida pela experiência adquirida no terreno, além disso, todo o processo de desalcoolização foi concebido com o objetivo de obter a máxima eficiência garantindo um custo de gestão muito baixo.