O removedor de espinhas de peixe retira o tórax e as espinhas ventrais, reduzindo ao mínimo a perda de carne.
O filete é colocado com o lado da espinha para baixo na mesa de alimentação. Um botão acciona o mecanismo de sucção que agarra o filete e o introduz na máquina, onde uma lâmina rotativa corta uma fatia fina com as espinhas. Na outra extremidade da máquina, um contentor recebe os filetes prontos para a cozinha.
Para a aspiração, é necessário um dispositivo de aspiração.
Um dispositivo adequado para este fim também pode ser encontrado na nossa loja
(ver link relacionado à direita)
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