Para uma vida de prateleira mais longa de alimentos filés e peixe inteiro eviscerado será vitrificado com uma fina camada de gelo.
Funcionamento da esteira de glazeamento:
Após o congelamento do peixe num congelador, este tem de ser transportado através da esteira de glazeamento.
Aí o peixe é movido através da água com uma correia transportadora com tiras.
A velocidade pode ser ajustada com um botão de controlo.
Depois que o peixe deixa a máquina, ele tem uma camada de gelo com uma espessura
dependendo da velocidade a que se desloca através da máquina.
---