Unidade de estabilização tartárica de cerveja

Estabilização automática e sem perdas O sistema de estabilização CSS baseia-se na adsorção orientada de polifenóis. Isto garante uma estabilização suave e extremamente eficaz da cerveja. Pode ser facilmente integrado em qualquer linha de filtro. O agente estabilizador permanece sempre dentro do sistema e pode ser regenerado sem perdas durante muitos anos. Portanto, a preparação e dosagem de uma suspensão antes de cada filtração é desnecessária. A qualidade da cerveja é mantida Os elementos geradores de turvação são adsorvidos pela agarose e só são removidos dela novamente durante a regeneração. As substâncias não entram na cerveja, nem a qualidade da cerveja é prejudicada. As características sensoriais, a estabilidade da espuma, a cor da cerveja e as unidades de amargor das suas cervejas permanecem as mesmas. Características: - A conexão paralela cobre todas as faixas de desempenho de até 900 hectolitros/h. A modular a concepção do CSS permite, assim, uma adaptação específica do sistema às necessidades dos clientes a cervejaria - O material adsorvente é baseado em agarose insolúvel (polissacarídeo) altamente reticulada com granulometria de 100 a 300 µm - O módulo CSS tem uma capacidade de 30 a 220 hectolitros/h Benefícios: - O CSS adsorve a turbidez produzindo substâncias tânicas - O grau de estabilização é ajustável - O CSS pode ser operado com resultados de estabilização consistentes durante um período prolongado - O adsorvente é quimicamente/fisicamente estável e pode ser regenerado sem perdas. - Graças ao pequeno volume do módulo, as quantidades de resíduos, foréruns e rejeitos são muito baixos - Instalação a jusante do DE ou do filtro de fluxo cruzado - Estabilização contínua facilmente possível