Linha de processamento de legumes para tomates

de polimentopara seleçãode lavagem

A Alimenta Industries comercializa, projeta, fabrica, instala e mantém linhas completas para o processamento de tomate em seus diversos produtos derivados, que podem ser: - Sumo de tomate, - Causa, - Concentra-te, - Tomate pelado, - Cubos de tomate. As linhas incluem todas as fases tecnológicas do processamento do produto, desde a sua entrega à fábrica de processamento até à embalagem do produto industrial obtido. A matéria-prima é geralmente entregue nas fábricas de transformação por meio de camiões, a granel ou em contentores de cerca de 300 kg. Para a produção do suco de molho e do concentrado, as linhas são compostas da seguinte seção: - Recepção da matéria-prima e seu transporte de água para as linhas de processamento - Triagem e moagem - Inativação enzimática - Extracção e refinação do sumo - Concentração - Esterilização Embalagem asséptica. No caso da produção de cubos de tomate pelado e/ou de tomate em cubos, as secções são as seguintes - Recepção da matéria-prima e seu transporte de água para as linhas de processamento - Ordenação - Descasque e corte em cubos - Esterilização - Embalagem asséptica ou embalagem noutros tipos de recipientes