Linha de estiramento FV 500

A modificação da maca do vapor. FV 500 é uma máquina projetada para a produção de queijos do filata da massa usando, como materiais da fileira, coalhos industriais, coalhos frescos e ingredientes de alimento. O material da fileira a ser transformado é introduzido diretamente em uma câmara de processamento (capacidade ab. o lt 260) e são sujeitos à ação combinada de dois eixos helicoidais degerencio e de seis injetores do vapor. Durante esta fase de processamento, a massa começa mudar sua estrutura, passando de uma consistência grosseira e descontínua a uma fibrosa e contínua, típico do filata da massa. Uma vez que a massa alcançou as características desejadas, estará descarregada automaticamente pela empurrão dos eixos helicoidais. A máquina é equipada com uma parte inferior dobro com o revestimento do dobro do ar, capaz de isolar a câmara de processamento, assim mantendo a temperatura da massa sempre constante. Os tipos de queijo que podem ser obtidos são: mussarela queijo da pizza scamorze provole queijos análogos e de imitação