Linha de estiramento FT 60

A máquina mod. A FT 60 é uma máquina concebida para a produção descontínua de massas filadas a partir de coalhada picada com o valor correcto de pH. Esta unidade é adequada para a produção dos seguintes tipos de queijo: MOZZARELLA QUEIJO PIZZA PROVOLETAS Quando a coalhada atinge o pH correcto, é introduzida na cortadora de coalhada onde, graças à acção de um disco rotativo equipado com três facas reguláveis, é finamente picada. A massa cortada é alojada numa câmara de transformação onde, pela acção mecânica de dois braços de mergulho, juntamente com a acção da água quente, é misturada até atingir as características desejadas de humidade, maciez e fibrosidade.